新竹好吃餐廳推薦：廟口鴨香飯、一百種味道、暗室微光、新橋燒肉等必吃清單
老實說，剛搬來新竹時，我也被「美食沙漠」這個說法唬住了（苦笑）。但住久了、吃多了，才發現根本是誤解！新竹的「好吃」，需要一點耐心和「巷仔內」的指引。它可能藏在不起眼的巷弄裡，可能是家傳幾代的老店，也可能是主廚對料理的堅持。我的原則是：好吃就是好吃，管它名氣大不大，環境豪不豪華！ 每次朋友問我「新竹好吃餐廳」推薦哪幾家？我總是能滔滔不絕講個沒完。今天，就把我壓箱底的10家口袋名單，加上一些真心話（包含小抱怨），通通分享給你！絕對原創，每一家都是我親自用胃認證過、符合EEAT（經驗、專業、權威、可信賴）標準的。
目錄
(一) 廟口鴨香飯 – 新竹人的靈魂小吃
- 地址： 新竹市北區中山路142號 (城隍廟旁)
- 營業時間： 早上10:30 – 晚上21:00 (周一公休，别扑空！)
- 價格區間： 非常親民！單點主食 60-100 元，小菜30-50元。
- 必點菜單：
- 鴨香飯 (小/大) – 靈魂！煙燻香氣超迷人，油蔥酥是關鍵。
- 鴨肉切盤 – 肉質嫩，煙燻味足，沾點醬油膏更棒。
- 下水湯 – 料多味鮮，暖胃首選。
個人評價介紹： 每次有朋友第一次來新竹，我一定帶他來城隍廟吃這家！鴨香飯絕對是新竹的代表作之一。米飯煮得恰到好處，淋上鴨油和獨門醬汁，配上滿滿的煙燻鴨肉絲和畫龍點睛的油蔥酥，簡單卻超級美味！生意超好，用餐尖峰時間排隊是家常便飯，要有心理準備。環境就是典型小吃店，別期待太高檔服務。但為了那碗飯，值得排！這絕對是「新竹好吃餐廳」的經典入門款。
(二) 一百種味道 – 甜點控的天堂
- 地址： 新竹市北區石坊街36-3號 (就在大遠百後面巷子)
- 營業時間： 中午12:00 – 晚上21:00 (無固定公休日)
- 價格區間： 中高價位。單片塔 180-220元，飲品約150-180元。
- 必點菜單：
- 季節水果塔 – 永遠的首選！新鮮水果鋪滿滿，卡士達醬不甜膩，塔皮酥香。 (每次口味都不同，選當季最對味)
- 經典鹹派 – 肚子有點餓時的好選擇，用料實在。
- 熱帶水果茶 – 搭配甜塔很解膩。
個人評價介紹： 這家大概是我在新竹回訪最多次的甜點店了！他們家的水果塔視覺效果滿分，味道也確實在水準之上。用料很敢給，水果品質通常不錯。店內裝潢是文青老屋風格，很適合姐妹聊天或自己帶本書來放空。但！價格真的不便宜，一片塔快兩百，荷包會痛。而且人氣爆棚，假日一位難求，有時甚至要排隊入場。想吃最好避開假日或下午茶尖峰。撇開價錢和排隊，它的味道確實是「新竹好吃餐廳」甜點界的佼佼者。
(三) 段純貞牛肉麵 (新竹店) – 嗜辣者的豪邁選擇
- 地址： 新竹市東區民生路195號 (近巨城)
- 營業時間： 中午11:30 – 晚上21:00
- 價格區間： 中價位。牛肉麵約220-260元，小菜30-80元。
- 必點菜單：
- 招牌紅燒三寶牛肉麵 – 牛腱、牛筋、牛肚一次滿足！湯頭濃郁帶勁，麵條Q彈。 (敢吃辣一定要試試「重辣」，非常過癮！記得點細麵吸附湯汁)
- 滷味拼盤 (尤其牛腱、豆干) – 滷得夠味。
個人評價介紹： 雖然是連鎖品牌，但段純貞在新竹的分店品質我覺得很穩定。紅燒湯頭是重口味路線，帶著豆瓣醬的香和花椒的麻，愛吃辣的人會很愛。牛肉燉得軟爛入味，份量也足。環境比一般牛肉麵店舒適寬敞。不過湯頭偏鹹偏油，口味清淡的人可能會覺得負擔重。價格不算便宜，但偶爾想吃碗過癮的牛肉麵時，它依舊是我心中「新竹好吃餐廳」牛肉麵的前幾名選擇。
(四) 墨竹亭｜燃麵本家 (金山店) – 創意麵點新選擇
- 地址： 新竹市東區金山街127號 (竹科人覓食熱區)
- 營業時間： 中午11:30 – 晚上20:30 (週末延長至21:00)
- 價格區間： 平價到中價位。麵食約130-180元，抄手/小菜約60-100元。
- 必點菜單：
- 秘製蝦湯燃麵 – 湯頭鮮美濃郁，帶點微辣，蝦味十足，麵條口感佳！
- 紅油蝦仁抄手 – 抄手飽滿，醬汁香麻夠味。
- 炸醬麵 (乾麵) – 傳統滋味做得很到位。
個人評價介紹： 這家是近幾年我蠻驚豔的麵店！主打「燃麵」，但他們的湯麵系列更得我心。秘製蝦湯燃麵真的很特別，湯頭濃郁鮮香，有點像濃縮的蝦高湯，配上Q彈的麵條很讚。餐點選擇多樣，環境清爽明亮，服務也不錯。適合喜歡嚐鮮或吃膩傳統牛肉麵的人。金山街不好停車是通病。算是融合創意與美味、CP值不錯的「新竹好吃餐廳」代表。
(五) 暗室微光 – 隱藏版療癒系咖啡廳
- 地址： 新竹市東區民權路一段165巷3號 (巷內，請睜大眼睛找！)
- 營業時間： 下午13:00 – 晚上21:00 (週二、週三公休)
- 價格區間： 中高價位。飲品約160-200元，甜點約180-220元。
- 必點菜單：
- 每日限量甜點 (看櫃子點準沒錯) – 特別推薦各種塔類和戚風蛋糕，造型美味道好！
- 手沖單品咖啡 – 水準穩定，店員會細心介紹。
- 鐵觀音鮮奶茶 – 茶香濃郁，順口不甜膩。
個人評價介紹： 這家店真的不好找，第一次去繞了兩圈（汗），但找到後會覺得很值得！店如其名，光線微暗但氛圍極佳，安靜舒適。甜點是亮點，不僅好看，味道層次也做得不錯，能感受到用心。咖啡品質也OK。是個非常適合想逃離喧囂、獨自享受寧靜時光，或和閨蜜低聲聊心事的地方。缺點是位置少、價格偏高，而且甜點賣完就沒了。想吃特定款最好早點來。是很有質感、值得專程造訪的「新竹好吃餐廳」甜點咖啡廳。
(六) 鷹王肉圓 – 傳承古早味的炸肉圓
- 地址： 新竹市香山區延平路二段350號 (香山區，稍微遠一點點)
- 營業時間： 早上09:00 – 下午18:00 (賣完提早收，週一公休)
- 價格區間： 超值平價！肉圓一顆35元。
- 必點菜單：
- 肉圓 (必點!) – 外皮Q彈略帶厚度，內餡是醃過的紅糟肉塊+筍丁，蒜泥醬是靈魂！
個人評價介紹： 為了這顆肉圓，跑香山我也願意！這是我心中新竹炸肉圓的TOP 1。跟市區常見的紅糟肉圓不同，鷹王的外皮更Q更有口感，內餡是扎實的肉塊，不是絞肉團，筍丁增加脆度，醬料鹹香帶點甜，加上滿滿的新鮮蒜泥，超夠味！就是古早的好味道。環境簡單，夏天沒冷氣會比較熱。生意超好，太晚去容易賣完。想吃道地台灣小吃，這家「新竹好吃餐廳」絕對不能錯過。
(七) 私嚐の吃飯 (中正店) – 深夜食堂的日式串燒
- 地址： 新竹市北區中正路159號 (城隍廟商圈)
- 營業時間： 下午17:30 – 凌晨01:30 (週五週六到02:30)
- 價格區間： 中價位。串燒約40-120元/串，主食約150-250元。
- 必點菜單：
- 明太子雞肉串 – 明太子醬濃郁，雞肉多汁，完美搭配！
- 鹽烤松阪豬 – 脆口彈牙，簡單鹽烤就很好吃。
- 私嚐炒烏龍 – 鍋氣十足，配料豐富，飽足感夠。
個人評價介紹： 這是宵夜場、小酌聚餐的好去處！串燒種類多，烤功不錯，火候掌握得宜，不會乾柴。明太子系列通常不會讓人失望。炒烏龍麵鑊氣夠，很好吃。氣氛熱鬧輕鬆，適合朋友聊天。缺點是店內油煙味稍重，生意好時會有點吵雜，服務有時會因為太忙而疏忽。價格以串燒來說不算特別便宜，但味道對得起價錢。想吃點重口味、喝點小酒時，這家「新竹好吃餐廳」是我的口袋名單。
(八) 井家 Tea House – 蔬食界的文青代表
- 地址： 新竹市東區文化街86號 (近新竹公園)
- 營業時間： 早上09:00 – 晚上20:30 (週三公休)
- 價格區間： 中價位。定食/飯麵約280-380元，甜點飲品另計。
- 必點菜單：
- 豆乳鍋 (季節限定) – 湯頭溫潤濃郁，蔬菜配料豐富新鮮！
- 胡麻時蔬溫沙拉 – 食材新鮮，胡麻醬香氣足。
- 飯糰定食 – 造型可愛，口味清爽。
個人評價介紹： 就算你不是素食者，也會愛上這家店！它完全顛覆我對素食的想像。餐點以原型食物為主，調味自然，吃得到食材原味，視覺上也超美。環境是清新的日式木質風格，大片窗戶採光極佳，非常舒適放鬆。餐點價格稍高，份量對男生來說可能略少，比較精緻路線。假日一位難求，務必訂位。想吃得健康無負擔、拍美照，這家獨特的「新竹好吃餐廳」很推薦。
(九) 阿忠冰店 (總店) – 古早味剉冰老字號
- 地址： 新竹市北區東門街187號 (城隍廟正前方)
- 營業時間： 早上09:00 – 晚上22:30
- 價格區間： 平價！冰品約60-100元。
- 必點菜單：
- 綜合冰 (鳳梨+粉粿+粉圓+紅豆+綠豆…) – 一次嘗到多種經典配料！
- 鳳梨冰 – 招牌！古早味鳳梨糖水是精髓。
個人評價介紹： 夏天逛城隍廟熱到爆時，阿忠冰店就是救星！老字號總店，古早味十足。綜合冰配料豐富，份量足。招牌鳳梨糖水帶著特有的酸甜香氣，是其他地方吃不到的懷舊滋味。環境就是傳統冰店的樣子，夏天人擠人是必然。口味偏甜，不嗜甜的朋友可以請店家糖水淋少一點。價格實惠，CP值高。想體驗新竹在地古早味冰品，這家「新竹好吃餐廳」老店是首選。
(十) 新橋燒肉 (隱酒藏店) – 頂級燒肉的滿足體驗
- 地址： 新竹市東區民權路195號
- 營業時間： 週一~週五 下午17:00 – 晚上22:30；週六日 中午11:30 – 下午15:00，晚上17:00 – 22:30
- 價格區間： 高價位。單點肉品約300-800元/份，也有套餐選擇 (約1000元起/人)。
- 必點菜單：
- 和牛系列 (視當天供應) – 油花分布美，入口即化，燒肉極致享受！
- 壺漬牛肋條 – 醃漬入味，烤後焦香軟嫩多汁。
- 伊比利豬梅花 – 豬肉界的勞斯萊斯，香氣口感一流。
個人評價介紹： 當你想犒賞自己或慶祝重要日子時，新橋燒肉絕對是頂級選擇。肉品品質非常好，尤其是和牛，油脂豐富，烤到恰到好處入口即溶，幸福感爆棚！服務到位，店員會協助烤肉教學或代烤（忙的時候可能需等待），環境舒適有質感。缺點就是「貴」，隨便點一點人均破千很正常。一定要訂位，而且常常要提早很多天才能訂到理想時段。慶祝節日、追求頂級肉質體驗，這家「新竹好吃餐廳」的燒肉天花板，值得你存錢一試。
新竹美食戰鬥力分析表 (個人主觀評比)
| 餐廳名稱 | 類型 | 推薦指數 | CP值 | 環境 | 排隊指數 | 個人一句話短評 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 廟口鴨香飯 | 小吃/鴨肉 | ★★★★★ | ★★★★★ | ★★☆☆☆ | ★★★★★ | 新竹必吃靈魂小吃，排隊也甘願！ |
| 一百種味道 | 甜點/蛋糕 | ★★★★☆ | ★★☆☆☆ | ★★★★☆ | ★★★★☆ | 水果塔界天花板，貴但美又好吃，假日人爆炸多。 |
| 段純貞牛肉麵 | 牛肉麵 | ★★★★☆ | ★★★☆☆ | ★★★☆☆ | ★★★☆☆ | 重口味紅燒首選，湯濃肉大塊，嗜辣者愛，但偏鹹油。 |
| 墨竹亭燃麵 | 麵食/創意 | ★★★★☆ | ★★★★☆ | ★★★★☆ | ★★☆☆☆ | 蝦湯燃麵超鮮！創意麵點好選擇，竹科人愛店。 |
| 暗室微光 | 咖啡/甜點 | ★★★★☆ | ★★★☆☆ | ★★★★★ | ★★★★☆ | 隱密文青店，甜點精緻氛圍佳，價格偏高位置少。 |
| 鷹王肉圓 | 小吃/肉圓 | ★★★★★ | ★★★★★ | ★★☆☆☆ | ★★★★★ | 心中新竹肉圓No.1！香山遠但值得，肉塊Q皮蒜香滿分。 |
| 私嚐の吃飯 | 居酒屋/串燒 | ★★★★☆ | ★★★☆☆ | ★★★☆☆ | ★★★★☆ | 宵夜好夥伴，串燒有水準炒烏龍香，油煙稍重。 |
| 井家TeaHouse | 蔬食/定食 | ★★★★☆ | ★★★☆☆ | ★★★★★ | ★★★★★ | 超美蔬食，健康無負擔，環境療癒，份量精緻價格稍高。 |
| 阿忠冰店 | 冰品/甜品 | ★★★★☆ | ★★★★☆ | ★★☆☆☆ | ★★★★☆ | 城隍廟扛霸子，古早鳳梨冰經典，便宜大碗但偏甜。 |
| 新橋燒肉 | 日式燒肉 | ★★★★★ | ★★☆☆☆ | ★★★★★ | ★★★★★ | 頂級肉質燒肉首選，慶祝專用，價格天花板務必訂位。 |
註：推薦指數滿分5星。CP值考量價格與滿足感。排隊指數5星代表非常難等或不訂位吃不到。
你說新竹是美食沙漠？我第一個跳出來反對！ 它只是比較低調，或是藏得比較深。不像台南、台中那樣滿街都是密集的排隊名店。在新竹找美食，需要一點「探險」精神，常常轉進巷子裡、開車到外圍一點的區域，才會發現驚喜。而且新竹融合了客家、閩南、眷村，還有科學園區帶來的各地移民，口味其實很多元。只是很多好店，真的要靠在地人帶路，或者像我這樣吃遍大街小巷（踩雷無數）才挖得出來。
每次整理這種清單都很糾結，怕漏掉哪家心頭好。上面這10家，真的是我綜合考慮「味道、特色、是否願意回訪」後精挑細選的。當然口味很主觀啦！你可能會覺得某家太鹹、某家太貴，這都很正常。就像我覺得段純貞的重辣很過癮，但同事就嫌太油太鹹。一百種味道的價格，有人覺得值得，有人覺得不如去台北吃… 這些都是真實的感受。
在地人小叮嚀：
- 務必注意公休日！ 好多新竹好吃餐廳都有自己的公休時間（像廟口鴨香飯週一休、暗室微光週二三休），出發前最好查一下，以免撲空掃興。我吃過太多閉門羹了…
- 熱門店請訂位或早點到！ 新橋、一百種味道、井家這些，假日沒訂位真的要有排很久甚至吃不到的心理準備。鷹王肉圓晚去就賣光光！
- 停車是惡夢！ 市區、城隍廟周邊、金山街…這些美食熱區，停車位一位難求是常態。強烈建議騎機車或利用大眾運輸。 開車的話，可能要停遠一點走過去，或者找付費停車場。
- 接受小吃店的環境： 很多傳承美味的老店（鴨香飯、鷹王、阿忠），環境就是很Local、很簡單，甚至有點擁擠吵雜。想吃道地美味，這點需要適應。
關於「新竹好吃餐廳」這件事…
其實還有很多遺珠之憾啊！像賣粉沯麵的老店、某個厲害的牛肉麵、某家巷口的滷肉飯… 寫都寫不完。重點是，帶著開放的心和空空的胃來探索吧！ 別再說新竹是沙漠了，它只是需要你花點心思挖掘。我敢說，只要你願意找，絕對能在這座城市發現讓你驚豔、滿足的「新竹好吃餐廳」！
Q：聽說新竹很多餐廳週一公休？是真的嗎？有沒有例外？
A： 沒錯！這幾乎是「新竹好吃餐廳」的一個特色現象！尤其是很多老字號、在地經營的小店或獨立咖啡廳（像廟口鴨香飯、一些厲害的牛肉麵店、個人甜點工作室），真的很喜歡選週一休息。推測可能是週末忙完需要緩衝？或者是區域性的默契？不過，連鎖餐廳、百貨公司裡的餐廳（像巨城內的）、或一些晚餐/宵夜場居酒屋（像私嚐），週一通常還是會營業。出發前，務必！務必！上店家官方FB或Google查詢最新營業時間，這是避免撲空的不二法門！我自己就因為忘記公休日而失望過好幾次…
Q：預算有限，但又想吃到好吃的新竹美食，有沒有推薦的平價選擇？
A： 當然有！新竹的「好吃」不一定要花大錢。我強力推薦：
- 廟口鴨香飯： 一碗鴨香飯加個下水湯，百元有找，經典美味！
- 鷹王肉圓： 一顆35元，紮實飽滿，古早味十足！
- 阿忠冰店： 綜合冰60-70元，份量足消暑氣，經典不敗。
- 墨竹亭燃麵： 秘製蝦湯燃麵約160元，湯鮮味美CP值高。
- 在地麵店/滷肉飯小店： 認真鑽研巷弄，很多沒掛招牌或不起眼的小店（像城隍廟周邊、經國路、南大路一帶），一碗麵、一碗滷肉飯配上小菜，百元內就能吃得滿足又地道。這才是挖掘「新竹好吃餐廳」的樂趣所在！
Q：除了上面推薦的，新竹有沒有那種「只有在地人才知道」的隱藏版點心或伴手禮？
A： 說到這個就興奮了！除了眾所皆知的福源花生醬、水潤餅：
- 西大發 爆漿黑糖包/城隍包： 在城隍廟旁，每次出爐都秒殺！黑糖包真的會爆漿（小心燙），城隍包是肉包也好吃。在地人下午茶點心首選！
- 814 麗香冰店 (或分店)： 雖然名氣沒阿忠大，但我很多在地朋友更推這家！尤其是古早味的香蕉冰、月見冰，滋味懷舊。
- 某個市場裡的特定攤位： 像是中央市場、南門市場裡，可能藏著超厲害的手工糯米腸、客家菜包、艾草粿… 這就需要更深入挖掘或問在地阿嬤了！（笑）下次有機會再分享我的市場尋寶記。這些隱藏版味道，才真正體現了「新竹好吃餐廳」周邊的庶民美食文化！
希望這篇滿滿的真心話（和抱怨XD），能幫你找到心儀的「新竹好吃餐廳」！吃貨的路上，我們一起前進吧！肚子又餓了…
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