2811 月 翻車魚：膠質滿滿紅燒、清爽清燙、台味三杯料理全攻略 嘿！有人跟我一樣，對那個巨大又帶點呆萌的「曼波魚」充滿好奇嗎？ 說真的，我第一次在基隆崁仔頂魚市看到一整尾翻車魚（就是曼波魚啦！）的時候，整個傻眼。那個體型... 誇張！簡直像艘小船翻過來一樣（難怪叫翻車魚），魚攤老闆還笑著說：「少年仔，沒看過吼？這可是我們東海岸的寶咧！」 那時心裡一堆問號：這種魚到底好不好吃？翻車魚料理會不會很難做？翻車魚價格貴不貴？翻車魚有什麼營養？ 回家立刻上網查，資料是有...
2411 月 南瓜蒸排骨：家常料理秘訣大公開！食材挑選、步驟教學與美味秘笈 那天整理冰箱，角落滾出一顆蒙塵的栗子南瓜，還有冷凍庫裡永遠備著的排骨。啊，這不就是老天爺叫我做南瓜蒸排骨的訊號嗎？這道菜，說穿了就是懶人救星，把所有東西丟進電鍋，「噠」一聲按下開關，就能翹腳等吃。但奇怪的是，看似簡單，要讓排骨滑嫩不柴，南瓜鬆軟入味又不至於爛成泥，還真有點小眉角。我可是繳過幾次學費的（最慘那次排骨硬得像橡皮，南瓜水水的毫無香氣），才慢慢摸出點心得。今天就來分享這鍋讓我從廚房小白晉升...
1411 月 基隆義大利麵：10家私藏必訪口袋名單大公開 作為一個資深吃貨，基隆可是我挖掘寶藏美食的秘密基地！尤其說到 基隆義大利麵，那股融合了海港鮮味和在地熱情的獨特風情，真是讓人一想就流口水。我花了超多時間，幾乎吃遍基隆大街小巷，就為了找出那些真正值得一吃的 基隆義大利麵！ 基隆的 基隆義大利麵 為啥特別？我覺得啊，關鍵就在於那股「海味」！靠海吃海，師傅們總能把當天最鮮的漁獲巧妙地融入醬汁裡。你可能吃一口麵，就能嚐到小卷的Q彈、蛤蜊的鮮甜，甚至還有飛...
1411 月 臺中米糕：在地人壓箱寶的十間必吃店家全攻略 身為一個血管裡流著醬油的資深吃貨，我的人生有一半時間都在追著米香跑。講到臺中米糕，外地人可能只知道那幾間觀光客排隊名店，但真正懂吃的臺中人，口袋都藏著幾家不講你不知道的「巷仔內」好料。今天就來掏心掏肺分享我的私房名單，這些可都是我用胃袋跟體重換來的寶貴經驗啊！ 目錄 在地人壓箱寶的十間臺中米糕 英才大姊大腸米糕 民生嘉義米糕 李記米糕 四維街老牌筒仔米糕 松香米糕 太原路無名筒仔米糕 潭子張記米糕...
1011 月 絲瓜粥：挑選秘訣、完美煮法與營養解析 我這人，夏天離不開廚房就會中暑似的，尤其臺灣那個悶濕，真的是全身黏答答。這種時候，叫我碰油膩膩的炒鍋？免談！一碗絲瓜粥，就是我對抗酷暑的秘密武器，清爽、簡單、快速，關鍵是那個湯頭的清甜，喝下去整個人都舒坦了，彷彿把體內的燥熱都沖刷掉。你們試過就知道，這絕不是誇張。有人覺得絲瓜粥太清淡？那絕對是沒煮對！今天我就把壓箱底的秘訣都攤開來，保證讓你也愛上這一味。 說到絲瓜粥，我覺得它就是臺灣家庭智慧的縮影...
711 月 屏東市吃到飽：懶人包、熱門餐廳推薦與攻略總覽 各位愛吃鬼，我是阿傑啦！在屏東土生土長三十幾年，人生最大樂趣就是挖掘美食，特別是那種可以讓人毫無顧忌吃到飽的店！屏東市吃到飽選擇其實比你想像中多，從燒肉、火鍋、自助餐到異國料理通通有。今天不藏私，把我壓箱底的口袋名單整理出來，有些甚至連在地人都不一定知道。屏東市吃到飽戰場，跟著我吃就對啦！放心，絕對真實吃過、真實評價，有好有壞不唬爛。 講真的，屏東市吃到飽的資訊網路上真的有點零散，要嘛業配太重，要...
511 月 生炒五味：居家必學全方位烹飪指南與實戰秘訣 唉，那盤讓我魂牽夢縈的「生炒五味」！第一次在臺南那間沒招牌的老店吃到，簡直像被雷打到。熱氣騰騰上桌，整桌人瞬間安靜，只剩筷子打架的聲響。 魷魚的脆、蛤仔的鮮、肉絲的嫩、筍片的爽、香菇的香，裹著濃稠晶亮的醬汁，扒在熱騰騰的白飯上... 那滋味，說是人間極品也不為過。回家後試了 N 次，不是水水的像湯，就是鹹到阿媽皺眉頭。直到纏著老師傅偷學幾招，才摸到一點門道。今天就來分享我的血淚筆記，從找料到下鍋，...
2810 月 麻醬麵：醬汁奧秘、黃金比例與實戰疑難全攻略 說實在的，我對麻醬麵的痴迷，可能要從巷口那家開了一甲子的麵攤說起。還記得第一次吃到他們家的麻醬麵，那醬汁濃得化不開，牢牢巴著每一根麵條，鹹香中帶著點若有似無的花生甜味和芝麻焦香，上面還撒了點蔥花跟黃瓜絲，簡單得要命，但那滋味硬是讓我記了十幾年。後來自己開始下廚，才發現原來這碗看似樸實的麻醬麵，學問深著呢！光是那個「麻醬」，要調得順口不膩，比例稍微差一點，整個味道就跑掉了。今天就來聊聊這碗讓我魂牽夢...
2010 月 台中榮總美食街：10家必吃推薦、交通停車攻略與半日遊行程 身為一個把「吃」當成生活動力的人，我總覺得醫院給人的印象太沉重了，直到我誤打誤撞闖進了台中榮總美食街！ 老實說，一開始只是陪家人回診，餓得受不了想隨便找點東西填肚子，壓根沒抱太大期待。結果咧？這裡根本是隱藏版的美食綠洲啊！不只餵飽醫護人員和病患家屬，連我這種專程為了吃而來的饕客都能被收服。今天就讓我這個貪吃鬼，帶大家好好挖一挖這個被低估的美味寶庫——台中榮總美食街！ 目錄 台中榮總美食街，到底是什...
1510 月 中正美食：台北中正區必吃人氣老店與美食路線全攻略 身為一個把「吃」當成人生大事的饕客，我可以很驕傲地說，臺北市的中正區，根本就是我的第二個廚房！這裡不只是政治中心，更是藏著無數讓人一吃就唸念不忘的好味道。那種鑽進巷弄，聞著香氣就能找到寶藏的興奮感，每次都讓我欲罷不能。今天，就讓我用這張吃遍大街小巷的嘴，掏出壓箱底的中正美食私房名單，帶你來一場「中正美食」的深度之旅，絕對不是那種觀光客指南，而是在地人才懂的真滋味！ 目錄 阜杭豆漿：清晨的碳水炸彈幸...
