美食星圖

老實說，我超愛喝湯。臺灣這天氣，夏天悶熱、冬天濕冷，飯桌上沒碗湯，總覺得胃裡空落落的，渾身不對勁。但下班回到家都幾點了？還要花一兩個鐘頭熬湯？饒了我吧！以前我也傻傻地熬老母雞湯，結果香味是有了，廚房也像颱風過境，累得半死根本喝不下。後來才恍然大悟，湯，不該是負擔。 什麼是真正的簡易湯品料理？對我來說，就是冰箱常備菜隨手變、步驟簡單不囉嗦、半小時內能上桌。經過無數次「實驗」（偶爾也有變暗黑料理的時候...

記得第一次誤打誤撞走進永和那間不起眼的滇緬小館，撲鼻而來的，是檸檬香茅的清新，混著一股濃烈又霸道的發酵酸香。老闆娘笑著遞上一碗湯汁金黃濃鬱的米線，上頭堆滿了雞絲、香菜碎和炸得金黃酥脆的豬皮屑。「試試我們的招牌『稀豆粉米線』！」 那第一口的衝擊真是絕了！綿密的豆粉裹著滑溜米線，酸辣中帶著花生碎的香氣，瞬間喚醒所有味蕾（後來才知道，那濃稠的湯底是用豌豆熬煮到化開的稀豆粉，功夫超深！）。從此，我就一頭栽...

身為一個在廚房打滾十幾年的老饕，我對炒小黃瓜料理總有股特殊情感。記得第一次在朋友家吃到那盤翠綠油亮、咬下去"咔嚓"作響的炒小黃瓜時，整個驚為天人(真的沒在誇張)，從此踏上了鑽研之路。這些年失敗的次數？讓我算算...鍋裡變黃水的、軟爛如嬰兒食品的，還有鹹到像直接啃鹽巴的，通通經歷過。但說真的，每次成功炒出那盤晶瑩剔透、脆嫩不軟爛的炒小黃瓜料理，心裡那份成就感，比中發票還開心！ 目錄 🔥 經典快炒：蒜...

這次可是帶著我對食物的滿腔熱情來寫的。龜吼漁港美食，那真是我心頭好，每次去金山萬里一帶，不去那裡朝聖一下，總覺得少了點什麼。這次就讓我這個貪吃鬼，用最真實的舌頭記憶，和最接地氣的分享方式，帶你深入挖掘龜吼漁港美食的精彩！保證都是我自己吃到肚子脹、心滿意足的經驗談，絕對原創，絕對真實，也絕對讓你看了就想立刻衝去嚐嚐鮮！ 目錄 龜吼漁港美食的魅力：海風吹拂下的鮮味盛宴 為什麼龜吼漁港美食特別值得專程跑...

說真的，每次踏進臺南，胃袋自動切換成戰鬥模式。這次不鑽小巷，目標鎖定 臺南南紡購物中心 周邊這塊美食激戰區。很多人說百貨美食街不就那樣？嘿，那你可就小看臺南人了！連百貨公司周邊都能藏著讓老饕點頭的厲害角色。今天不藏私，分享我親身體驗、吃到差點走不動路的 臺南南紡美食 地圖，從必嗑經典到隱藏版，通通交出來！ 目錄 第一站：暖胃先鋒 - 府城風味牛肉湯 實用資訊： 第二站：邪惡霸主 - 宵夜場炒鱔魚 ...

說到咖哩飯食譜，真的是我家餐桌的救星！冰箱裡總有些零零散散的蔬菜，一塊雞胸肉或幾尾蝦子，這時咖哩就是我的魔法棒，一鍋搞定，隔天帶便當還能更入味（偷懶主婦的真心話）。但你知道嗎？我也不是每次都成功，曾經煮出一鍋稀到可以當湯喝的「咖哩水」（老公還很捧場地說清淡點好...），也曾經手滑鹽放太多，鹹到配了一整鍋白飯。這些「戰績」讓我對 咖哩飯食譜 有了更深的執著（與敬畏）。今天，就把我這些年累積下來，真正...

作為一個對美食充滿熱情，尤其熱愛探索各種米製品魅力的人，年糕絕對是我廚房裡常備的寵兒。它的Q彈口感和百變風味，從傳統節日到日常點心都能勝任。今天，我就把我的廚房筆記整理出來，分享幾款我認為超實用、風味各異的「年糕食譜」，保證都是真材實料、步驟清晰，而且融入了我不少實戰心得（包括失敗教訓）。讓我們一起做出讓人驚豔的年糕吧！（年糕食譜這種好東西，當然要多多分享！） 目錄 尋找心中的完美口感：我的年糕食...

作為一個在基隆廟口跟阿公搶魚羹湯長大的饞鬼，我對各種魚漿製品就是毫無抵抗力。前幾年去香港旅遊，在旺角擠進一間窄到不行的茶餐廳，第一次吃到他們的招牌「魚蛋沙律」。老實說，當時有點懵，魚蛋不是應該泡在咖哩汁裡或串起來沾甜辣醬嗎？做成冷的沙拉？抱著懷疑咬下去——哇！魚蛋的彈牙，撞上沙律醬的滑順酸甜，裡頭還有脆口的蘋果粒和西芹，冰冰涼涼，在悶熱的香港街頭簡直是救贖！但回台灣後發現，想再回味這一味，要嘛飛香...

身為一個在台灣四處尋找美味甜點的「老饕」，大甲這個奶油酥餅的故鄉，蛋糕店的實力絕對不容小覷。這次我可是卯足了勁，花了整整一個月的週末，深入探訪了10家在地人激推、網路口碑爆棚的「大甲蛋糕店」。不是走馬看花，是實實在在買來吃、認真比較寫筆記的那種！保證給你最真實、最貼近味蕾的分享。廢話不多說，讓我們直接挖寶去！ 目錄 裕珍馨 (大甲本舖) 阿聰師的糕餅主意 (大甲芋頭文化館) 先麥芋頭酥 (大甲總店...

身為一個血液裡流淌著對美食熱愛的臺中囡仔，要我說最能代表臺中街頭小吃的溫暖滋味，臺中雞蛋糕絕對名列前茅！那剛出爐時撲鼻的濃鬱雞蛋香，外皮帶點酥或軟Q的口感，包裹著簡單卻實在的麵糊甜香，一口咬下，熱呼呼的幸福感立刻湧上。還記得小學放學時，書包一丟，衝向校門口阿伯的雞蛋糕小推車，用零用錢換來幾個燙手的幸福，那份單純快樂，至今想起嘴角仍會上揚。現在長大了，這份對臺中雞蛋糕的執著不減反增，甚至變成我的尋味...