員林雞排：10大必吃店家終極懶人包指南

經典霸主篇：這些店沒吃過，別說你懂員林雞排！

1. 龍燈岸 夜市現炸脆皮雞排

• 介紹： 提到員林雞排，如果沒講到龍燈岸，那這份名單絕對不及格！它根本就是員林雞排的代名詞之一，開業超久，名氣響叮噹。位於員林最熱鬧的第一市場圓仔冰旁邊（員林人應該秒懂），永遠都在排隊！它的特色就是那超~~~級厚的雞排，選用溫體雞肉，肉質軟嫩多汁到一個誇張。外皮是經典的台式脆皮，裹粉不會過厚，炸得金黃酥脆，咬下去的「卡滋」聲超級療癒！撒上簡單的胡椒粉或辣粉，就超級完美。它的份量絕對對得起價格，吃完一塊飽足感十足（罪惡感也十足）。
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• 地址： 員林市三民街（第一市場內，圓仔冰旁）
• 營業時間： 通常下午2點開始營業到賣完為止（有時晚上7、8點就沒了！想吃真的要趁早，假日更誇張）
• 價格區間： 雞排 $70 (老實說，以現在的物價和它的份量，我覺得可以！)
• 必點菜單：
  • 脆皮雞排 (原味/辣味)： 招牌！必點！辣味是撒粉，辣度算小辣到中辣，很提味。
  • 炸魷魚： 也是人氣商品，魷魚新鮮彈牙，裹粉和雞排是同路線，好吃！
  • 甘梅薯條： 炸得酥脆的薯條配上酸甜甘梅粉，解膩好夥伴。

2. 員林 轟炸雞排大王 (舊戲院口)

• 介紹： 這家也是員林雞排界的超級老字號，開在以前的員林戲院（現在是停車場）對面，所以老員林人都習慣叫它「舊戲院口雞排」。它跟龍燈岸並列為員林人心中的兩大雞排天王！它的風格和龍燈岸略有不同。雞排同樣超級厚實又多汁，但外皮的粉感稍微明顯一點點點（真的只是一點點），炸得也夠酥脆。醃料的味道我覺得稍微重一點點，香氣很足。它還有一個特點是「剪」雞排！老闆會問你要不要剪，剪過的雞排吃起來更方便，每一口都帶點骨邊肉或軟骨，口感更豐富（有些人就愛啃骨頭旁邊的肉啊！）。同樣是超長排隊名店，想吃要有耐心。
• 地址： 員林市南昌路與中正路交叉口附近（舊戲院對面）
• 營業時間： 下午3點左右開始營業，通常賣到晚上9點或10點（視人潮，有時也會提早賣完）
• 價格區間： 雞排 $65 - $70 (也是很實惠的價格)
• 必點菜單：
  • 轟炸雞排 (可選擇剪或不剪)： 招牌！建議第一次可以選「剪」的，體驗不同口感。辣粉也是另外撒。
  • 雞脖子 / 雞翅： 它們家的炸物火候控制得很好，脖子和翅膀肉不多但啃起來很香，適合下酒（或配劇）。
  • 甜不辣： 炸得澎澎的，外酥內Q軟，不錯吃。

特色風味篇：不只經典，還要與眾不同！

3. 天使雞排 員林靜修店

• 介紹： 源自高雄的知名連鎖品牌，在員林也插旗了。它的員林雞排走的就是一個極致厚切路線！號稱每塊都厚達2公分以上，拿在手裡沉甸甸的非常有份量。外皮是比較細緻的「天使脆皮」，裹粉薄而均勻，炸出來像鱗片一樣一片片的，口感超級無敵酥脆！裡面的雞肉真的超級厚實且多汁，選用大塊雞胸肉，吃起來滿足感爆棚。不過口味上，我覺得它的醃料相對清淡一些，更能吃到雞肉本身的甜味，主要靠外層撒粉調味（有多種口味可選）。適合喜歡純粹享受厚實肉感和極致酥脆感的人。
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• 地址： 員林市靜修路 (請自行查詢最新地址)
• 營業時間： 通常下午3:00 - 晚上11:00 (連鎖店時間較固定)
• 價格區間： 雞排 $90 - $100 (價格較高，但份量和品質確實有到位)
• 必點菜單：
  • 天使雞排 (原味/辣味/海苔/梅子...等多種口味)： 招牌厚切！推薦嘗試原味或辣味先感受肉質和脆皮。撒粉口味很多，可以多試試。
  • 脆皮雞翅： 同樣擁有招牌的脆皮，雞翅肉質也嫩，喜歡啃骨頭的別錯過。
  • 脆皮杏鮑菇： 炸過的杏鮑菇非常多汁，外皮酥脆，是美味的素食選擇。

4. 惡魔雞排 員林店

• 介紹： 跟天使打對台的當然就是惡魔啦！這家也是全台知名的連鎖品牌。它的員林雞排特色在於「大」和「重口味」。尺寸真的非常大塊，視覺效果驚人。外皮是帶點顆粒感的酥脆外衣，咬下去喀滋作響。最大賣點是它的醃料和撒粉，口味比較重鹹香辣（看你選的口味），尤其是「魔王辣」等級，真的會讓人噴火但又過癮！雞肉本身也很多汁，整體風格就是豪邁、過癮、重口味愛好者的天堂。吃完一塊非常有存在感（熱量也是）。
• 地址： 員林市中正路 (請自行查詢最新地址)
• 營業時間： 通常下午3:00 - 晚上11:30 或更晚 (連鎖店時間較長)
• 價格區間： 雞排 $85 - $95 (份量大，價格中等偏上)
• 必點菜單：
  • 惡魔雞排 (原味/經典辣/魔王辣/海苔...等)： 招牌大尺寸！敢吃辣的一定要挑戰魔王辣（請衡量自身承受度！）。經典辣就很夠味了。
  • 脆皮雞塊： 無骨的雞塊，同樣裹上特色炸粉，方便食用。
  • 地瓜薯條 (梅粉)： 粗切的地瓜薯條，炸得香甜，配上梅粉很解膩。

5. 赤炸風雲 12oz 雞排專賣店

• 介紹： 這家標榜的就是「重量級」！12盎司（約340克）的巨無霸員林雞排，光聽名字就覺得份量十足。它主打採用新鮮雞肉，強調原肉現炸，不拼接。外皮也是走厚酥路線，但不是那種細緻的麟片，而是更粗獷的顆粒酥脆感。雞肉相當厚實，咬下去肉汁感不錯。口味選擇非常多，除了經典椒鹽、辣味，還有許多特別的撒粉，像芥末椒鹽、檸檬椒鹽、起司粉等等，甚至還有醬燒口味（淋醬的），變化性很高，適合喜歡嘗鮮的人。缺點？份量真的太大，一個人吃完會非常非常撐！（我試過，吃完直接躺平...）
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• 地址： 員林市大同路 (請自行查詢最新地址)
• 營業時間： 通常下午3:00 - 晚上11:00
• 價格區間： 雞排 $95 - $110 (份量巨大，價格反映份量)
• 必點菜單：
  • 12oz 赤炸雞排 (多種口味可選)： 重量級主角！建議第一次可以先試經典口味。醬燒口味也不錯，但外皮會軟掉。
  • 脆皮無骨雞腿排： 喜歡吃腿肉的可以選這個，肉質更嫩一些。
  • 脆皮百頁豆腐： 炸得膨膨的百頁豆腐，口感特別。

在地隱藏版篇：巷仔內才知道的好味道！

6. 阿富炸粿 雞排

• 介紹： 這家比較特別！它本來是賣傳統炸粿（蚵嗲、肉嗲、芋粿等）的攤子，但它的員林雞排意外的非常好吃，是許多在地人的隱藏版口袋名單。位置在興賢書院附近的小巷裡（容易錯過！）。它的雞排不是走巨無霸厚切路線，而是比較「傳統」的尺寸和厚度。特色在於它的醃料，帶點獨特的五香和中藥香氣（不會太重），非常古早味！外皮裹粉適中，炸得酥脆金黃。肉質嫩且入味，吃起來是那種會懷念的家常炸雞排味道，價格又非常親民。常常炸粿還沒賣完，雞排就先被掃光了！建議下午早點去買。
• 地址： 員林市三民東街 (靠近興賢書院，確切位置需稍微找一下，通常下午在巷口擺攤)
• 營業時間： 大約下午2:30 - 傍晚6:30 或賣完為止 (不一定天天開，建議碰運氣或打聽)
• 價格區間： 雞排 $55 - $60 (CP值爆表！)
• 必點菜單：
  • 古早味雞排： 招牌！醃製風味獨特，必點。
  • 蚵嗲 / 肉嗲： 傳統好味道，用料實在。
  • 炸米糕： 外酥內軟糯，沾點醬油膏很對味。

7. 炸雞洋行 員林中正店

• 介紹： 這家雖然是連鎖，但在員林的分店我覺得炸功不錯。它主打的是「台式風味」炸雞，其中雞排也是重點品項。它的員林雞排尺寸中等，厚度適中。特色在於它使用「職人裹粉」，外皮酥脆帶點空氣感，而且比較不油膩（這點對我來說很重要！）。雞肉選用國產雞，醃製入味，肉汁鎖得不錯。口味選擇也多，除了原味，還有蒜味、辣味，甚至泰式酸辣等。我覺得它整體的平衡感抓得很好，不會過鹹過油，吃起來比較沒負擔（心理上啦...）。
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• 地址： 員林市中正路(請自行查詢最新地址)
• 營業時間： 通常中午12:00 - 晚上10:00 (連鎖店時間較長)
• 價格區間： 雞排 $75 - $85
• 必點菜單：
  • 招牌脆皮雞排 (多種口味)： 皮脆肉嫩不油膩，推薦蒜味！
  • 三兩腿 (雞腿)： 它們家的雞腿炸得也很好，肉多汁。
  • 脆皮地瓜條： 細長的地瓜條，炸得香甜酥脆。

8. 阿亮香雞排 員林育英店

• 介紹： 老牌的香雞排連鎖店，在員林也有分店。阿亮的員林雞排算是比較「標準款」的代表。尺寸、厚度、價格都在中間值。外皮是傳統的香酥口感，裹粉不會太厚。雞肉醃製的味道大眾接受度高，鹹香適中。我覺得它是那種不知道吃哪家時，選它不會出太大差錯的安全牌。特別是它的「三角骨」是很多人的心頭好，啃起來特別香。有時想吃點炸物解饞，又不想花大錢或排長隊，阿亮是個方便的選擇。
• 地址： 員林市育英路 (請自行查詢最新地址)
• 營業時間： 通常下午3:00 - 晚上11:00
• 價格區間： 雞排 $65 - $70
• 必點菜單：
  • 香雞排： 經典款，水準穩定。
  • 三角骨： 必點！帶點肉和軟骨，啃食樂趣高，非常涮嘴。
  • 甜不辣： 炸得澎鬆，好吃。

宵夜場救星篇：越夜越美味！

9. 胖老爹美式炸雞 員林靜修店

• 介紹： 胖老爹雖然主打美式炸雞（桶餐），但它的「雞排」意外地很受歡迎，是宵夜場的熱門選擇！它的員林雞排比較特別是「帶骨雞排」，使用一大塊連骨帶肉的雞胸部位。外皮是美式炸雞那種偏厚的脆皮，表面有明顯的鱗片顆粒，非常脆！咬下去會有明顯的「咔啦」聲。裡面的雞肉因為有骨頭，加上美式炸法的關係，肉汁豐富程度可能略遜於純粹的無骨大雞排，但那種撕咬帶骨肉的快感和濃郁的炸雞香氣，是另一種享受。適合喜歡美式脆皮和啃骨頭樂趣的人。重點是，它開得比較晚！
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• 地址： 員林市靜修路 (請自行查詢最新地址)
• 營業時間： 通常中午12:00 - 晚上11:00 或更晚 (宵夜友善)
• 價格區間： 帶骨雞排 $75 - $85
• 必點菜單：
  • 美式帶骨雞排： 招牌特色，酥脆外皮搭配帶骨雞肉。
  • 胖雞丁： 無骨的雞塊，方便食用，同樣酥脆多汁。
  • 薯條 (有起司醬可選)： 美式粗薯條，沾起司醬邪惡但滿足。

10. 炸鷄大獅 員林光明店

• 介紹： 這家也是連鎖，主打「重量級」和「多國風味」的員林雞排。雞排尺寸頗大，厚度也夠。最大特色是口味超級多變！除了基本的椒鹽、辣味，還有「獅王麻辣」、「泰式酸辣」、「日式咖哩」、「韓式辣醬」、「避風塘」等等琳瑯滿目的選擇，簡直是醬料控的天堂。外皮酥脆，肉質也算嫩。想吃點不同於傳統胡椒鹽風味的雞排，這裡是個好選擇。開店時間也比較符合宵夜需求。不過口味選擇太多有時也是甜蜜的負擔，容易猶豫不決（我每次都站在櫃台前選好久）。
• 地址： 員林市光明街 (請自行查詢最新地址)
• 營業時間： 通常下午4:00 - 凌晨12:00 或更晚 (宵夜場救星)
• 價格區間： 雞排 $80 - $90
• 必點菜單：
  • 經典脆皮雞排 (選你喜歡的口味)： 建議先從獅王麻辣或泰式酸辣入門，很有特色。避風塘口味香氣足。
  • 無骨雞腿排： 喜歡嫩一點口感的可以選腿排。
  • 酥炸杏鮑菇： 搭配不同醬料也很好吃。

員林雞排終極懶人包：快速找到你的命定雞排！

• 想吃最經典、排隊也甘願： 龍燈岸、轟炸雞排大王 (舊戲院口) 二選一！（先去哪家看哪邊人少...）
• 追求厚切、酥脆到極致： 天使雞排！
• 愛重口味、份量大又豪邁： 惡魔雞排！
• 挑戰巨無霸尺寸、不怕撐死： 赤炸風雲 12oz！
• 挖寶在地隱藏版古早味： 阿富炸粿 (雞排)！（碰運氣）
• 想吃平衡感好、不油膩： 炸雞洋行！
• 安全牌、方便解饞： 阿亮香雞排！
• 宵夜場、愛啃骨頭美式風： 胖老爹 (帶骨雞排)！
• 想嘗遍各國風味醬料： 炸鷄大獅！

員林雞排怎麼選？我的不負責挑選指南

關於員林雞排的 Q&A

• Q：員林最有名的雞排是哪家？
  • A： 毫無疑問是 龍燈岸 和 轟炸雞排大王 (舊戲院口)！它們是員林雞排的兩大經典代表，在地人認證，觀光客必嘗（排隊也請忍耐）。
• Q：哪家員林雞排最大塊最划算？
  • A： 以「視覺衝擊」和「絕對重量」來說， 赤炸風雲的12oz 絕對是巨無霸等級。 惡魔雞排 尺寸也非常大。 龍燈岸和轟炸 則是厚實取勝，飽足感一樣很強。CP值要看個人感受，但阿富炸粿的價格最甜（如果買得到的話）。
• Q：員林雞排都賣多少錢？有推薦平價的嗎？
  • A： 價格範圍從$55 (阿富) 到 $110 (赤炸風雲) 都有。 龍燈岸($70)、轟炸($65-$70)、阿富炸粿($55-$60)、阿亮($65-$70) 都屬於相對平價的選擇，且品質有一定水準。