苗栗名產：熱門排行榜與採購指南

必買原因： 講到苗栗名產，十個有九個腦海立刻跳出「大湖草莓」！冬天現採鮮吃當然最過癮，但想隨時回味那濃鬱酸甜？一瓶真材實料的大湖草莓果醬就是最佳解！老實說，市面上草莓醬百百款，很多吃起來香精味重又死甜。但大湖在地小農自製的，用的就是當季新鮮草莓（有時甚至是賣相稍差但風味不減的「格外品」），加上適量砂糖熬煮，吃得到滿滿的果粒感，草莓香氣自然奔放，抹吐司、拌優格、甚至淋在乳酪上，簡單就好吃得不得了。個人特別推薦找標榜「無新增人工色素、香料、防腐劑」的，雖然儲存期限短一點（通常開封冷藏約一個月），但吃得安心，味道也真實。

必買原因： 你知道臺灣唯一的紅棗專業產區就在苗栗公館嗎？這裡的紅棗，氣候土壤得天獨厚，種出來的棗子特別飽滿香甜。烘乾成的紅棗幹，是養生食補的超讚素材！無論是泡紅棗茶（溫潤甘甜，女生生理期來一杯超舒服）、煮紅棗枸杞粥、或是燉雞湯時丟幾顆進去提味增甜，都超好用。公館紅棗幹品質穩定，肉厚籽小，吃起來沒有惱人的酸澀味。比起進口貨，本地產的新鮮度和安心感更讓人放心，絕對是養生族必收的苗栗名產。買的時候注意挑選色澤深紅自然、顆粒飽滿、捏起來乾燥不黏手的為佳。

必買原因： 這絕對是最具苗栗山城藝術氣息的苗栗名產代表！三義是木雕之鄉，「丫箱寶」前身是雙峰木鴨工廠，轉型後保留了傳統手工車製木鴨、木鳥的技術，更發展出讓遊客可以親自參與彩繪的體驗活動。買一隻他們經典的彩繪木鴨（最常見的是綠頭鴨造型），不只是買紀念品，更是買一份傳承的手藝和童趣。木頭溫潤的手感，師傅或自己彩繪上去的獨特色彩，擺在家裡就是一個有故事、有溫度的裝飾。當然，除了鴨子，還有貓頭鷹、臺灣藍鵲、青蛙等各種造型，都非常可愛精緻。價格當然比一般量產飾品高，但手工的價值就在這裡。

必買原因： 苗栗獅潭的「仙山」一帶，水質清冽甘美，種出來的仙草特別香濃，熬煮出來的仙草凍就是比別處多一股深邃的香氣和回甘！獅潭街上幾家老字號的仙草專賣店，是內行人必訪的苗栗名產據點。他們的仙草凍口感紮實中帶點Q嫩，不是那種軟趴趴水水的，淋上特調的奶油球（或自己加鮮奶），再撒點花生仁或粉圓，古早味消暑聖品，真的會一口接一口。除了現吃的仙草凍，非常推薦買「仙草幹」回家！一片片深褐色的仙草乾，方便儲存，自己加水熬煮就能還原香濃仙草汁，隨你變化成仙草凍、仙草茶、仙草雞湯，CP值超高。

必買原因： 每年秋末冬初（約11月），苗栗銅鑼鄉的九湖臺地，就會鋪上一片浪漫的雪白色或金黃色花毯——那就是遠近馳名的杭菊！盛開時節美不勝收，吸引大批遊客。但除了賞花，銅鑼產的杭菊花茶，更是清熱降火、明目安神的優質苗栗名產。這裡的杭菊採用較天然的農法（很多是產銷班契作），採收後細心烘乾，泡出來的茶湯清澈，帶有淡雅清新的菊花香氣，幾乎沒有苦澀味。買回去的杭菊乾，除了直接熱水沖泡，夏天冷泡也超適合，加點枸杞或蜂蜜更添風味。記得挑選花朵完整、顏色自然（白菊雪白、黃菊金黃）、聞起來清香無怪味的產品。

必買原因： 這是道地客家風味的靈魂食材！用大芥菜醃漬、發酵、日曬而成，散發著獨特的鹹香與酸韻。苗栗的頭份、公館一帶是主要產地。福菜拿來煮湯（福菜肉片湯、福菜桂竹筍湯超經典！）、燉肉（如梅乾扣肉），或是切碎炒肉末、豆乾丁，瞬間就能把平凡菜色提升到充滿古早鹹香的下飯等級。好的福菜顏色應該是自然的黃褐色，聞起來有舒服的發酵香氣但不會有刺鼻的「臭脯味」，質地乾燥略帶韌性。

購買時要注意鹹度，有些醃得特別鹹，使用前記得先泡水去除多餘鹽分。這絕對是客家媽媽味不可或缺的苗栗名產。

必買原因： 苑裡是臺灣藺草的故鄉！這種天然植物編織出的產品，充滿了樸實的手感溫度與優雅的質感。苑裡的藺草帽，手工細緻、透氣遮陽，戴起來就是有種獨特的氣質，是很多文青和講究生活品味人士的心頭好。除了帽子，還有實用的提籃、購物袋（環保又耐重）、坐墊杯墊、甚至小飾品等。每一件都是老師傅或工藝師傅一雙巧手慢慢編出來的，耐用且越用越有味道。支援這項逐漸式微的傳統工藝，買一頂藺草帽或一個提袋，是兼具實用性與文化深度的苗栗名產選擇。

必買原因： 走進南莊老街，空氣中常飄散著一股甜而不膩的清香——那就是桂花香！南莊種植不少桂花樹，當地人將採收的桂花，以糖或蜂蜜細心醃漬熬煮成「桂花釀」。這罐小小的金色蜜釀，用途超廣：挖一小匙沖熱水就是暖心的桂花茶；加在湯圓、豆花、愛玉裡，香氣瞬間升級；用來當抹醬塗饅頭、麵包也很特別；甚至拿來滷肉或做糕點，都能增添風味層次。一瓶在手，甜點飲品輕鬆加分。挑選時注意看瓶內桂花是否完整、糖汁是否清澈無雜質，開罐後濃鬱自然的桂花香是關鍵。這是增添生活儀式感的甜蜜系苗栗名產！

必買原因： 雖然好像不算傳統定義的「加工名產」，但卓蘭堪稱臺灣的優質葡萄產地之一（尤其巨峰葡萄），品質好到讓人忍不住想推薦！這裡日夜溫差大，加上大安溪純淨水源灌溉，種出來的葡萄果粒飽滿、色澤深紫、甜度高且帶有迷人果酸，風味濃鬱。產季（夏季6-8月、秋冬11-1月）到卓蘭，直接到觀光果園現採現吃，那種新鮮爆汁的幸福感，絕對難忘。當然，也可以跟農家買他們精挑細選現採好的。買回家除了鮮吃，很多農場也自製葡萄果醬或葡萄汁，也是不錯的延伸選擇。

必買原因： 苗栗是客家大縣，傳統米食文化深厚。在市場、老街或一些專門店，總能找到手工製作的客家粄類。像是：

• 艾草粄 (草仔粿)： 外皮加入艾草汁，呈現翠綠色，帶有獨特清香，內餡鹹的包蘿蔔乾或鹹菜，甜的包紅豆或花生粉，軟Q好吃。
• 芋頭粄： 真材實料加入芋頭籤或芋泥，蒸熟後芋香十足，口感紮實綿密，通常切片油煎後沾醬油膏或甜辣醬，鹹香夠味。
• 紅粄 (紅龜粿)： 喜慶常見，紅色外皮象徵吉祥，內包紅豆沙或花生粉，軟糯香甜。

這些粿品都是當日或隔日要吃的新鮮貨，最能體現客家媽媽的巧手與米食風情。買幾個當點心或帶回家蒸/煎一下，就是最道地的庶民苗栗名產。