釜山必吃:10大靈魂美食與小吃實用指南
每次從釜山回來,行李箱總是被各種零食塞爆就算了,連體重計都要跟我抗議!但沒辦法啊,釜山就是個讓人失控的美食天堂,從街頭小吃到海鮮盛宴,每樣都好吃到想罵髒話(啊,冷靜冷靜)。這次我可是卯起來吃,把在地朋友壓箱底的推薦都挖出來,整理出這份絕對不踩雷的「釜山必吃」終極清單。別再只會搜尋觀光客大排長龍的那幾家了,跟著我這個吃貨老屁股走,包你吃到最道地、最對味的釜山靈魂美食!出發前記得把胃空出來,手機記憶體清乾淨(拍照用),我們開吃囉!
目錄
- 釜山必吃 1:豬肉湯飯(Dwaeji Gukbap) – 釜山的靈魂早午餐
- 釜山必吃 2:小麥麵(Milmyeon) – 炎夏裡的透心涼
- 釜山必吃 3:烤盲鰻(Jangeo Gui) – 釜山才有的獨特體驗
- 釜山必吃 4:古來思魚糕(Odaeng) – 路邊攤的暖心美味
- 釜山必吃 5:札嘎其市場鮮魚片 / 烤貝殼(Jagalchi Market) – 海鮮控的朝聖地
- 釜山必吃 6:雙胞胎豬肉湯飯(Ssangdong Dwaeji Gukbap) – 湯飯控的另一種選擇
- 釜山必吃 7:東萊蔥煎餅(Dongnae Pajeon) – 酥脆噴香的古早味
- 釜山必吃 8:黑糖堅果糖餅(Hotteok) – 甜蜜的街頭誘惑
- 釜山必吃 9:辣炒章魚牛腸鍋(Nakji Bokkeum or Nakji Dwaeji Gui) – 重口味者的狂歡
- 釜山必吃 10:元祖奶奶湯飯之家(Wonjo Halmae Gukbap) – 傳承的滋味
- 釜山美食小幫手:實用資訊速查表
- 釜山必吃小貼士:
- 釜山必吃 Q&A 懶人包
釜山必吃 1:豬肉湯飯(Dwaeji Gukbap) – 釜山的靈魂早午餐
- 特色與亮點: 清晨的釜山街頭,那股濃鬱的肉骨湯香氣,絕對是喚醒味蕾的鬧鐘。乳白濃鬱的湯頭,是用豬大骨、豬頭肉、內臟長時間熬煮的精華,看著樸實無華,喝一口就知道功夫所在。湯頭通常不辣(可自行加蝦醬、辣韭菜調味),溫潤醇厚,配上軟嫩入味的豬肉片,啊…這就是釜山的早晨啊!上次去,在地朋友跟我說「沒吃過豬肉湯飯,別說你來過釜山」,我當時還想說有這麼誇張?吃完立刻點頭如搗蒜。
- 推薦理由: 這幾乎是釜山的代名詞了,暖心暖胃又平價,是當地人日常生活不可或缺的一部分。尤其宿醉後或天冷時來一碗,簡直是救贖!它絕對是清單上排名第一的「釜山必吃」。
- 搭配建議: 一定要搭配免費的泡菜和醃蘿蔔,特別是那碟辣韭菜,加進湯裡瞬間風味升級。點一碗白飯泡進去,就是最道地的吃法。店家通常會附生蒜片和青陽辣椒,敢吃的話配著肉一起吃,超爽!不習慣內臟味的朋友,可以點純豬肉片(수육)的版本。
- 實用資訊:
- 推薦店家: 「松亭三代豬肉湯飯」 (송정3대국밥) – 這家真的是老字號,湯頭濃鬱但不會過鹹,豬肉給得大方。用餐時間人爆炸多,建議避開尖峰。
- 地址: 부산광역시 부산진구 중앙대로680번길 29 (釜山廣域市釜山鎮區中央大路680號街29)
- 價格區間: ₩7,000 – ₩9,000 / 碗
- 必點選單: 基本豬肉湯飯 (돼지국밥),敢吃內臟的可點內臟湯飯 (내장국밥)。小菜無限續加。
釜山必吃 2:小麥麵(Milmyeon) – 炎夏裡的透心涼
- 特色與亮點: 釜山版的冷麵!用小麥粉做的麵條,口感比平壤冷麵(蕎麥製)更Q彈、更帶嚼勁。冰冰涼涼的湯頭,通常是牛肉湯或鰹魚湯做基底,清爽酸甜(帶點微辣),裡面會加上水煮肉片、小黃瓜絲、水梨絲、水煮蛋。夏天走在大太陽下,熱到快蒸發時鑽進店裡點一碗,吸溜一口冰涼帶勁的麵條,暑氣瞬間消一半!釜山靠海,這碗麵的清爽感,莫名地跟海風很搭。
- 推薦理由: 口感獨特、清爽開胃,是對抗釜山酷暑的利器。和韓國其他地方吃到的冷麵風味不同,釜山特色非常鮮明。絕對是夏日限定版的「釜山必吃」!
- 搭配建議: 桌上通常有醋和芥末醬,可以按喜好新增調整湯頭風味。有些人喜歡加一點點辣醬增加層次。配著店家附的醃蘿蔔湯一起吃也很解膩。我覺得它單吃就很完美了,不太需要其他配菜。
- 實用資訊:
- 推薦店家: 「奶奶小麥麵」 (할매밀면) – 西面老店,湯頭酸甜平衡得極好,麵條口感超棒!店面不大,要有排隊的心理準備。我第一次去還差點找不到,躲在巷子裡,但跟著人潮走就對了。
- 地址: 부산광역시 부산진구 중앙대로680번가길 39 (釜山廣域市釜山鎮區中央大路680號街39)
- 價格區間: ₩8,000 – ₩9,000 / 碗
- 必點選單: 水拌小麥麵 (물밀면) 是經典。敢吃辣可以試試辣拌小麥麵 (비빔밀면),風味更濃鬱。
釜山必吃 3:烤盲鰻(Jangeo Gui) – 釜山才有的獨特體驗
- 特色與亮點: 釜山機張(Gijang)一帶是著名的盲鰻產地。這裡的烤盲鰻,絕對顛覆你對鰻魚的想像!現場點殺,新鮮看得見(怕見血的朋友要有心理準備)。放在炭火上烤得滋滋作響,捲曲起來,外表焦香酥脆,肉質則是緊實彈牙,帶著獨特的嚼勁。味道鮮美,沒有土腥味,跟日式蒲燒鰻是完全不同的物種和體驗。第一次吃覺得口感很妙,有點像…很有嚼勁的雞胗?但越嚼越香!
- 推薦理由: 極具地方特色,新鮮度掛保證,口感獨一無二,是膽大味蕾的冒險。只有在釜山(特別是機張)才能吃到最新鮮、最道地的版本。這絕對是挑戰系「釜山必吃」的代表作!
- 搭配建議: 最常見的是沾香油加鹽,能提鮮並帶出盲鰻本身的風味。也可以用辣醬包著生菜或紫蘇葉一起吃,增加清爽感。通常會附上一碗熱騰騰的盲鰻辣湯(매운탕),用烤過的盲鰻頭和蔬菜熬煮,鮮辣過癮,別浪費了!我個人超愛沾鹽巴吃原味,更能吃出鮮度。
- 實用資訊:
- 推薦店家: 「機張市場烤盲鰻街」 (기장시장 장어골목) – 整條街都是烤盲鰻店,競爭激烈,品質都不差。選人多的店進去通常不會錯。我上次隨機挑了一家「大昌烤盲鰻」(대창장어),老闆很熱情,還會教怎麼烤最好吃。
- 地址: 부산광역시 기장군 기장읍 대라리 277-1 일대 (釜山廣域市機張郡機張邑大羅裡277-1一帶),建議直接定位「機張市場」。
- 價格區間: 通常論公斤計價,₩30,000 – ₩50,000 / 斤(約600g),點最小份2人分食差不多。辣湯通常免費附贈。
- 必點選單: 現殺烤盲鰻 (생장어구이),配盲鰻辣湯 (장어매운탕)。
釜山必吃 4:古來思魚糕(Odaeng) – 路邊攤的暖心美味
- 特色與亮點: 提到釜山,怎麼能錯過魚糕(Odaeng / Eomuk)!釜山作為韓國最大的港口城市之一,魚糕文化深入骨髓。走在街上,尤其是南浦洞BIFF廣場、札嘎其市場附近,隨處可見賣現煮魚糕的溫暖小攤。長長一串串的魚糕浸泡在清澈鮮美的大骨湯或昆布湯裡冒著熱氣,攤主阿姨會熟練地剪下一塊塊給你。魚糕本身軟Q彈牙,充滿魚肉的鮮甜,湯頭更是精華,免費喝到飽!在寒風中吃上一串,整個人都活了過來。記得第一次吃,湯頭鮮到我忍不住續了三杯…有點不好意思。
- 推薦理由: 方便、便宜、美味又暖心,是體驗釜山庶民美食的最佳選擇。種類繁多(長條形、棒棒糖形、包起司、包年糕、包小香腸),百吃不膩。堪稱街頭小霸王級的「釜山必吃」!
- 搭配建議: 攤位上通常會提供醬油、芥末醬、辣椒醬讓你自己調味。單吃原味喝清湯就很好,喜歡重口味的可以加點辣醬。通常會再點個血腸(Sundae)或辣炒年糕(Tteokbokki)配著吃,就是一套完美的路邊攤組合。
- 實用資訊:
- 推薦地點: 「南浦洞BIFF廣場魚糕攤」、「札嘎其市場魚糕攤」、連鎖名店 「古來思魚糕」 (고래사어묵) 各大分店(有冷氣座位,選擇超多,適合買伴手禮)。
- 地址範例 (古來思南浦洞店): 부산광역시 중구 광복로 55 (釜山廣域市中區光復路55)
- 價格區間 (路邊攤): ₩1,000 – ₩3,000 / 串,湯免費。古來思店內單點約 ₩1,500 – ₩5,000 / 串。
- 必點選單: 基本長條魚糕 (가래떡)、包起司魚糕 (치즈꼬치)、包飛魚卵魚糕 (날치알꼬치)、魚糕湯 (어묵국)。古來思店內可買盒裝當伴手禮。
釜山必吃 5:札嘎其市場鮮魚片 / 烤貝殼(Jagalchi Market) – 海鮮控的朝聖地
- 特色與亮點: 韓國最大的海鮮市場!一樓是活跳跳、琳瑯滿目的生鮮攤位(帝王蟹、各式魚類、貝類、章魚、活跳蝦…應有盡有),二樓則是代客料理餐廳。現點、現撈、現做,新鮮度爆表!最經典的吃法就是在一樓挑好海鮮,拿到二樓請餐廳幫忙料理。
- 鮮魚片(Hoe / Sashimi): 各種當令海魚,師傅現場俐落處理,切成晶瑩剔透的生魚片,鮮甜軟嫩。
- 烤貝殼(Ggogisang-i): 扇貝、牡蠣、淡菜、蛤蜊等貝類,放在炭爐上烤到貝殼開啟,湯汁沸騰,直接吃原味就鮮美無比,海水味十足。那個湯汁千萬別浪費,精華中的精華!看著阿珠媽熟練地處理活章魚,視覺效果滿分…雖然有點殘忍。
- 推薦理由: 感受釜山濃厚的漁港風情,享受最新鮮、最澎湃、最具儀式感的海鮮盛宴。價格雖然不一定最便宜,但勝在選擇多樣和「現撈」的體驗感。絕對是重量級「釜山必吃」體驗!
- 搭配建議: 生魚片必配韓式辣醬(초장)和包生菜/紫蘇葉。烤貝類撒點鹽或沾點醬油即可。點一瓶燒酒(Soju)或馬格利米酒(Makgeolli)和海鮮絕配。通常會點一份海鮮煎餅(Haemul Pajeon)或辣魚湯(Maeuntang)做結尾。記得殺價!挑海鮮時多看多問幾家。
- 實用資訊:
- 推薦地點: 「札嘎其市場」 (자갈치시장) 二樓餐廳區(選人多的、看起來乾淨的)
- 地址: 부산광역시 중구 자갈치해안로 52 (釜山廣域市中區札嘎其海岸路52)
- 價格區間: 海鮮本身價格浮動大(看種類、時價),代工料理費約₩5,000 – ₩15,000 / 人 (視料理方式複雜度)。一頓下來人均₩30,000 – ₩100,000+都有可能(看點多澎湃)。
- 必點選單: 活魚生魚片(활어회)、綜合貝類拼盤(조개모둠 구이)、活章魚(산낙지)、辣魚湯(매운탕)。記得跟店家確認好代工費和計價方式再點!
釜山必吃 6:雙胞胎豬肉湯飯(Ssangdong Dwaeji Gukbap) – 湯飯控的另一種選擇
- 特色與亮點: 釜山湯飯界除了基本款豬肉湯飯,還有這種進階版!湯底同樣醇厚,但加入了大量的韭菜,湯色看起來更綠一些,香氣也更奔放。最大亮點是裡面會加入兩大塊燉煮到軟嫩入味、肥瘦相間的帶皮豬五花肉(所以叫”雙胞胎”)。肉香、湯鮮、韭菜辛香,層次非常豐富。我覺得比基本款更過癮,特別是愛吃五花肉的朋友,會愛死它!
- 推薦理由: 湯飯的豪華升級版,肉量滿滿,口感更豐富,滿足感爆棚。適合喜歡濃鬱風味和想吃肉的食客。是內行人才懂的進階款「釜山必吃」。
- 搭配建議: 同樣可以自由新增蝦醬、辣韭菜、蒜泥、青陽辣椒來調整風味。因為本身有肥肉和濃湯,配著泡菜或蘿蔔塊一起吃更解膩。白飯依然是必備。
- 實用資訊:
- 推薦店家: 「樸家雙胞胎豬肉湯飯」 (박가쌍둥이돼지국밥) – 這家是始祖名店!用餐時間永遠大排長龍,要有耐心。湯頭濃而不油膩,五花肉燉得恰到好處。建議一大早或下午非用餐時段去。
- 地址: 부산광역시 부산진구 중앙대로680번길 27 (釜山廣域市釜山鎮區中央大路680號街27) – 就在松亭三代附近,湯飯激戰區!
- 價格區間: ₩9,000 – ₩11,000 / 碗
- 必點選單: 雙胞胎豬肉湯飯 (쌍둥이돼지국밥)
釜山必吃 7:東萊蔥煎餅(Dongnae Pajeon) – 酥脆噴香的古早味
- 特色與亮點: 發源於釜山東萊區的傳統美食。跟常見的海鮮煎餅不同,它是以大量的本地新鮮青蔥為主體,加入少量的海鮮(通常是牡蠣或小蝦米),用米漿或麵粉漿煎製而成。煎得邊緣金黃焦脆,內裡卻是濕潤蔥香四溢。蔥的香甜完全釋放出來,海鮮點綴其中增加鮮味,口感外酥內軟,香氣逼人。配上一杯馬格利,就是最道地的韓式下午茶/宵夜。上次在東萊溫泉區附近吃到,那個蔥量多到差點看不到粉漿,超誇張!
- 推薦理由: 釜山特有傳統美食,蔥香濃鬱,口感獨特,是體驗釜山古早味的好選擇。不同於海鮮煎餅的豐富海味,它更凸顯蔥的甘甜。配馬格利絕配!是充滿地方風情的「釜山必吃」。
- 搭配建議: 一定要搭配釜山特產的東萊馬格利酒(Dongnae Makgeolli)!微酸帶甜的米酒,完美中和煎餅的油膩,風味相得益彰。店家通常會附上特製的醬油醋蘸汁(간장소스)。單吃或配酒都超棒。
- 實用資訊:
- 推薦店家: 東萊溫泉一帶有許多專賣店。「福順名家」 (복순명가) 是名店之一,歷史悠久,煎餅份量大又酥香。氣氛很懷舊。
- 地址: 부산광역시 동래구 온천장로 77 (釜山廣域市東萊區溫泉場路77)
- 價格區間: ₩15,000 – ₩25,000 / 份 (適合2-3人分食)
- 必點選單: 東萊蔥煎餅 (동래파전),必點東萊馬格利 (동래막걸리)。
釜山必吃 8:黑糖堅果糖餅(Hotteok) – 甜蜜的街頭誘惑
- 特色與亮點: 韓國經典街頭小吃,在釜山尤其受歡迎(特別是天冷時)。用糯米麵糰包入滿滿的黑糖、蜂蜜、肉桂粉及綜合堅果碎(花生、瓜子、芝麻等),放在圓形鐵板上用油壓扁煎熟。外皮煎得焦香酥脆,咬開後,裡面滾燙、濃稠、近乎流心的黑糖肉桂堅果餡瞬間湧出,甜香四溢,口感豐富又罪惡!小心燙口!每次看到那些流出來的黑糖汁就想馬上咬一口,然後每次都被燙到…屢試不爽。
- 推薦理由: 便宜、方便、熱騰騰、甜蜜蜜,是逛街補充能量、滿足甜點胃的最佳小點。釜山南浦洞、BIFF廣場、各大市場入口都能找到。是讓人無法抗拒的甜蜜系「釜山必吃」!
- 搭配建議: 單吃就很完美!適合配一杯熱咖啡或茶解解甜膩。冬天拿在手上還能暖手。建議買了馬上趁熱吃,口感最佳。冷掉會變油變硬。
- 實用資訊:
- 推薦地點: 「南浦洞BIFF廣場元祖黑糖餅」 (本店) – 永遠大排長龍,但真的料多實在,皮酥餡爆漿!認明紅色的招牌和長長人龍就對了。很多地方都有賣,但這家最出名。
- 地址: 부산광역시 중구 광복로 56 (釜山廣域市中區光復路56 – BIFF廣場內)
- 價格區間: ₩1,500 – ₩2,000 / 個
- DIY提示: 想吃隨時買就好,自己做太搞剛(麻煩)了!重點是要趁熱。
釜山必吃 9:辣炒章魚牛腸鍋(Nakji Bokkeum or Nakji Dwaeji Gui) – 重口味者的狂歡
- 特色與亮點: 超級下飯的重口味料理!主角是新鮮彈牙的章魚(Nakji)和嚼勁十足、油脂豐富的豬腸(Dwaeji Makchang)。用韓國辣醬(Gochujang)為基底,加上大量洋蔥、高麗菜、豆芽、蔥段等蔬菜一起大火快炒。醬汁濃鬱、甜辣夠勁(通常可以選辣度),章魚Q脆,牛(豬)腸越嚼越香。最後還可以用剩下的醬汁炒飯(볶음밥),加上海苔、起司,吸飽精華,好吃到舔盤子!這道很適合配燒酒,一群朋友邊吃邊聊天邊喝酒,氣氛超嗨。不過腸子處理不好會有味道,點之前最好確認一下。
- 推薦理由: 釜山特色辣炒鍋,風味濃鬱強烈,份量十足,適合多人分享。喜歡辣味和內臟料理的朋友絕不能錯過。吃完鍋後的炒飯更是經典必加專案。是熱鬧系的「釜山必吃」!
- 搭配建議: 白飯是必備!配燒酒或啤酒超級解辣暢快。記得一定要點起司炒飯做結尾。店家通常會提供剪刀剪章魚和腸子(剪小塊比較好入口也比較入味)。
- 實用資訊:
- 推薦店家: 「秀敏家辣炒章魚」 (수민이네낙지) – 在西面站附近,評價很好,食材新鮮,醬汁調味平衡,不會死鹹死辣。服務也親切。
- 地址: 부산광역시 부산진구 서면로 68 (釜山廣域市釜山鎮區西面路68)
- 價格區間: 章魚牛腸鍋 (낙지곱창볶음) 小份約 ₩20,000 – ₩25,000,適合2人起。炒飯另計約₩2,000 – ₩3,000。
- 必點選單: 章魚牛腸鍋(可選辣度),必加起司炒飯(치즈볶음밥)。
釜山必吃 10:元祖奶奶湯飯之家(Wonjo Halmae Gukbap) – 傳承的滋味
- 特色與亮點: 雖然也是豬肉湯飯,但這家在當地可說是傳奇等級。創立於1960年代,是釜山湯飯文化的奠基者之一。湯頭看似清淡,實則是用大量豬骨、內臟長時間熬煮出的濃厚白湯,味道深邃醇厚,帶有獨特的香氣(據說是秘方)。豬肉片給得毫不手軟,口感軟嫩。小菜也是簡單經典(泡菜、醃蘿蔔、辣韭菜)。環境非常樸實(甚至有點簡陋),但這就是老店的韻味。重點是,24小時營業!無論是清晨抵達、深夜抵餓,或是宿醉想喝碗熱湯,這裡永遠敞開大門。半夜抵達釜山機場,拖著行李直奔這裡吃上一碗熱騰騰的湯飯,疲勞瞬間消失一半,真的感動。
- 推薦理由: 釜山豬肉湯飯的元祖級代表,數十年如一日的經典好味道。24小時營業的優勢無可取代,是旅人的深夜食堂。體驗釜山飲食文化的活歷史。是經典不敗款的「釜山必吃」。
- 搭配建議: 經典吃法:湯裡加一點蝦醬、一大匙辣韭菜,配著白飯、泡菜和醃蘿蔔。桌上通常有蒜片和青陽辣椒,敢吃就加。記得試試只喝原味湯頭的深度。
- 實用資訊:
- 推薦店家: 「元祖奶奶湯飯之家」 (원조할매국밥) – 認明招牌!西面、南浦洞都有分店,但最出名是本店。
- 地址 (本店): 부산광역시 부산진구 중앙대로680번길 16 (釜山廣域市釜山鎮區中央大路680號街16) – 豬肉湯飯一條街核心區!
- 價格區間: ₩7,000 – ₩8,000 / 碗
- 必點選單: 豬肉湯飯 (돼지국밥),可加點白切肉 (수육) 升級。
釜山美食小幫手:實用資訊速查表
為了讓大家更容易規劃「釜山必吃」之旅,特別整理這張彩色資訊懶人包!記得存下來或拍下來帶去釜山!
美食名稱 | 重點區域 | 推薦店家 | 價格參考 (₩) | 適合時間 | 備註 |
---|---|---|---|---|---|
豬肉湯飯 | 西面站周邊 (湯飯街) | 松亭三代、元祖奶奶本店 | 7,000 – 9,000 / 碗 | 早餐、宵夜 | 釜山必吃靈魂,24小時選擇多 |
小麥麵 | 西面站周邊 | 奶奶小麥麵 | 8,000 – 9,000 / 碗 | 午餐、炎熱下午 | 釜山特色冷麵,清爽勁道 |
烤盲鰻 | 機張市場 | 機張市場烤盲鰻街任選 | 30,000 – 50,000 /斤 | 午餐、晚餐 | 釜山必吃獨特體驗,口感Q彈 |
魚糕 (路邊攤) | 南浦洞BIFF、札嘎其 | 路邊攤、古來思魚糕 | 1,000 – 3,000 /串 | 點心、隨時 | 暖心平價,湯免費續!古來思可買伴手禮 |
札嘎其市場海鮮 | 札嘎其市場 | 市場二樓餐廳代客料理 | 視海鮮種類 + 代工費 | 午餐、晚餐 | 釜山必吃重量級,新鮮澎湃體驗 |
雙胞胎豬肉湯飯 | 西面站周邊 (湯飯街) | 樸家雙胞胎豬肉湯飯 | 9,000 – 11,000 /碗 | 午餐、晚餐 | 肉量升級版湯飯,五花肉愛好者首選 |
東萊蔥煎餅 | 東萊溫泉區 | 福順名家 | 15,000 – 25,000 /份 | 下午茶、晚餐宵夜 | 配東萊馬格利絕配,古早風味 |
黑糖堅果糖餅 | 南浦洞BIFF廣場 | BIFF廣場元祖黑糖餅 | 1,500 – 2,000 /個 | 點心、隨時 | 甜蜜熱騰騰,小心燙口! |
辣炒章魚牛腸鍋 | 西面站、南浦洞 | 秀敏家辣炒章魚 | 20,000起 (小鍋) | 晚餐、宵夜 | 重口味下酒菜,必加起司炒飯! |
元祖奶奶湯飯之家 | 西面本店、南浦洞分店 | 元祖奶奶湯飯之家 (本店) | 7,000 – 8,000 /碗 | 24小時 | 釜山湯飯元老,隨時想吃都OK |
釜山必吃小貼士:
- 交通: 釜山地鐵發達,幾個美食集中區(西面、南浦洞、札嘎其)都有地鐵直達,很方便。
- 語言: 熱門店家和市場攤販不少懂簡單中文或英文,手機翻譯App備好更安心。點菜比手畫腳也通常能通。
- 排隊: 熱門名店(奶奶小麥麵、雙胞胎湯飯、BIFF黑糖餅)用餐時間排隊是常態,錯開尖峰(早點或晚點去)能省不少時間。樸家雙胞胎我排過快40分鐘… 要有心理準備。
- 支付: 大部分餐廳、連鎖店、市場二樓餐廳可刷卡,但路邊攤、傳統市場攤販、小吃店通常只收現金(韓元)!務必備足現金零錢。
- 伴手禮: 古來思魚糕(盒裝)、市場海苔、黑糖餅(冷藏包)、韓國零食都很適合帶回臺灣分享釜山好滋味。魚糕冷藏包要記得託運!
- 胃口: 釜山美食份量通常不小,多找幾個朋友一起分食,才能攻略更多「釜山必吃」專案!一個人挑戰雙人份真的很撐。
釜山必吃 Q&A 懶人包
最後解答幾個大家常問的問題,讓你的「釜山必吃」之旅更順暢!
- Q:我預算有限,在釜山吃美食怎麼省錢?
- A: 釜山美食本來就相對首爾便宜實惠!
- 鎖定「釜山必吃」平民美食: 豬肉湯飯、小麥麵、魚糕路邊攤、糖餅、黑糖餅都是便宜又好吃的選擇(一餐₩10,000內搞定)。
- 善用市場: 札嘎其市場買海鮮上樓代工,份量足價格相對合理(但還是比路邊攤貴)。機張烤盲鰻也可以多人分擔。
- 分食: 像是雙胞胎湯飯、辣炒章魚牛腸鍋、東萊煎餅份量都很大,2-3人分食一份主食,再點些小菜,平均下來很划算,還能多吃幾樣。
- 避開景點中心餐廳: 稍微走進巷子裡,價格通常更親民。
- 早餐吃湯飯: 便宜又飽足,展開活力一天。元祖奶奶24小時營業很棒。
- A: 釜山美食本來就相對首爾便宜實惠!
- Q:帶小孩去釜山,有哪些「釜山必吃」比較適合?
- A: 小朋友口味通常喜歡單純、不辣或少辣的食物:
- 魚糕 (Odaeng): 絕對首選!原味魚糕鮮甜軟Q,湯頭清甜,小朋友接受度高。古來思店裡選擇多,也有可愛造型魚糕。
- 豬肉湯飯 (Gukbap): 點原味湯(不加辣醬韭菜),湯頭溫和,豬肉軟嫩,配白飯吃很營養。店家通常有兒童餐具。
- 糖餅 (Hotteok): 甜甜的黑糖堅果餡,很少有小朋友能抗拒。記得放涼一點再給小孩吃。原味就好。
- 烤貝殼: 在札嘎其市場點扇貝、蛤蜊烤來吃,原汁原味很鮮美,小朋友喜歡自己動手挖(小心燙)。
- 海鮮煎餅 (Haemul Pajeon): 通常不辣,煎得香香的,裡面有蝦仁、魷魚等,口感豐富。可以請店家做不辣的。
- 飯捲 (Kimbap): 便利商店或專賣店都有,口味多樣,方便攜帶。
- 炸雞: 韓國炸雞舉世聞名,原味或醬油口味通常不辣,小朋友也愛。橋村、BBQ、Nene都不錯。避開辣味就好。
- 冰淇淋 / 甜點: 釜山也有許多特色咖啡廳和甜點店,滿足小朋友的甜點胃。BIFF廣場附近很多。
- A: 小朋友口味通常喜歡單純、不辣或少辣的食物:
- Q:除了現場吃,有哪些「釜山必吃」美食可以買回來當伴手禮?
- A: 釜山有很多方便攜帶的特色伴手禮:
- 盒裝魚糕 (古來思): 各大分店都有賣真空包裝、冷藏的綜合魚糕禮盒,回家微波、煮湯、煎烤都方便。最經典的釜山味伴手禮!
- 海苔: 札嘎其市場或其他傳統市場有賣各式海苔片、調味海苔、海苔鬆,價格實惠又輕便。
- 黑糖餅 (冷藏包): 在南浦洞BIFF元祖黑糖餅店或超市,可以買到盒裝的冷凍黑糖餅,回家用平底鍋煎一下就能還原美味(雖然比不上現做)。
- 釜山魚乾/魷魚絲: 市場或超市有賣各種海鮮乾貨,適合下酒或當零食。
- 韓國零食: 超市如E-Mart、Homeplus、樂天超市是掃貨天堂!蜂蜜奶油洋芋片、Market O布朗尼、各式餅乾、泡麵(記得買有豬肉湯飯口味的!)都是熱門選擇。
- 馬格利相關產品: 東萊馬格利酒(瓶裝),或有馬格利風味的米餅、巧克力等。
- 韓國醬料: 辣醬、大醬、烤肉醬、包飯醬等,回家自己韓式料理DIY。記得託運!
- A: 釜山有很多方便攜帶的特色伴手禮:
Leave a Reply