淡水韓式料理：三大特色與10家必吃推薦清單大公開
身為一個只要聞到泡菜香氣就會自動尋路的資深吃貨，我的美食雷達總是不停掃描。這次，終於輪到我深愛的淡水了！老實說，以前來淡水，腦海裡總是蚵仔煎、阿給、魚丸湯這些經典臺味。但不知道從什麼時候開始，淡水韓式料理的店家像雨後春筍般冒出來，而且說真的，踩雷率意外的低！這股淡水韓式料理風潮，絕對值得好好探究一番。
為什麼韓式料理能在淡水這個充滿臺灣古早味的地方站穩腳跟？我自己瞎猜啦，除了韓劇、韓流的強大影響力（想想那些讓人瘋狂的韓式炸雞配啤酒畫面），淡水獨特的觀光人潮、學生族群（真理、淡江的同學們，你們功不可沒！），加上大家對「異國風味」接受度越來越高，都是原因。更重要的是，許多店家在口味上都做了細膩的調整，不會死鹹辣到讓人猛灌水，更能抓住臺灣胃。你說淡水韓式料理到底有多夯？我發現就連平日中午，不少店都要小排隊呢！
目錄
淡水韓式料理三大特色，抓住我的胃！
根據我這張刁嘴吃遍淡水的經驗（以及荷包縮水的速度），我認為這裡的韓式料理有幾個很鮮明的共同點：
- 小菜吃到飽是基本款： 這點超重要！吃韓式少了那五六碟琳瑯滿目的小菜，感覺就少了一半靈魂。淡水這邊的店家，在提供小菜上絕對不手軟。泡菜、豆芽、海帶、甜不辣、醃蘿蔔… 各家都有自己的招牌小菜。
- 我的小菜心願清單：
- 經典泡菜： 發酵夠味，酸辣爽脆是基本！（重點是不能只有死鹹）
- 馬鈴薯沙拉： 甜甜綿綿，我的最愛！超解辣。
- 醃漬黑豆： 甜甜的，營養又好吃，很少見但我超推。
- 涼拌黃豆芽： 清爽帶點芝麻香。
- 涼拌海帶芽： 酸酸甜甜很開胃。
- 小提醒： 小菜通常可以免費續加，但記得不要浪費哦！這是禮貌也是珍惜食物。
- 我的小菜心願清單：
- 鍋物、烤肉、拌飯，三大天王當道： 想在淡水韓式料理店點餐？這三大類絕對是安全牌，也是各店家的主力戰場。
- 澎湃鍋物： 從經典部隊鍋、海鮮豆腐鍋、泡菜鍋，到冬天暖心的雪濃牛骨湯，選擇超多。份量通常不小，適合2-3人分享。
- 烤肉誘惑： 銅盤烤肉、韓式烤豬五花（삼겹살）、烤牛肉… 自己動手烤樂趣多，看著肉片在烤盤上滋滋作響，油花香氣四溢，口水都要流下來了！搭配生菜、蒜片、沾醬包著吃，完美！
- 拌飯魅力： 石鍋拌飯비빔밥是經典，熱騰騰的石鍋送上桌，自己動手把飯、肉、蛋、蔬菜和韓式辣醬用力拌勻，鍋巴喀滋作響，一口下去超滿足！也有較清爽的拌飯選擇。
- 價格親民，學生也無負擔： 比起臺北市區動輒人均五六百起跳的高階韓式烤肉店，淡水韓式料理的價位真的友善太多！一人份的鍋物或拌飯大約落在 NT$200 – NT$350 之間，就算是多人分享的烤肉或大鍋，分攤下來也很划算。難怪深受學生和小資族喜愛。
我的淡水韓式料理必吃排行榜（個人主觀，僅供參考！）
吃了這麼多間，總要排出個喜好順序吧？這個排行榜完全基於我個人口味（偏愛濃鬱湯頭和夠味的烤肉），還有整體用餐體驗（服務、環境、CP值）綜合評比。當然，每個人心中第一名都不一樣啦！
| 排名 | 店名 | 最強項 | 個人亮點點評 | 適合族群 |
|---|---|---|---|---|
| 1 | 韓舍 | 烤肉 & 鍋物 | 小菜種類多又精緻，肉質新鮮，服務超貼心！銅盤烤肉湯底超鮮甜。 | 朋友聚餐、家庭客、肉食控 |
| 2 | 釜山崔炸雞 | 正宗韓式炸雞 | 醬料道地，外酥內多汁！口味超多（蜂蜜、辣味、醬燒），配啤酒絕配。 | 宵夜、配酒、炸雞愛好者 |
| 3 | 木槿 | 豆腐鍋 & 拌飯 | 湯頭溫潤濃鬱，用料實在，小菜也用心。環境舒服，價格合理。 | 個人用餐、情侶、愛喝湯 |
| 4 | 高麗味 | 銅盤烤肉 | 老店口碑，銅盤烤肉湯底蔬菜甜味足，肉片份量豪邁。 | 學生聚餐、CP值首選 |
| 5 | 韓閣 | 部隊鍋 | 份量爆炸澎湃！香腸、火腿、泡麵、起司滿滿一鍋，視覺味覺雙重享受。 | 多人分享、愛吃澎湃鍋物 |
💡 小聲說：其實前兩名我內心掙扎超久！韓舍的整體體驗真的很棒，但釜山崔的炸雞又讓我魂牽夢縈… 最後還是烤肉+鍋物的組合應用更廣勝出！
📍 淡水韓式料理10家實戰推薦清單（我的不藏私口袋名單！）
好啦，重頭戲來了！以下是我親自踩點過，覺得值得推薦給大家的10家淡水韓式料理店。我會盡量客觀（但難免帶點個人喜好），從地址、營業時間、價位、必點菜色到我的真實評價，一次講清楚！
📍 店名：韓舍 한사계
- 地址： 新北市淡水區中山北路一段巷（近淡水老街尾，星巴克後方巷內）
- 營業時間： 週一至週五 11:30–14:30, 17:00–21:30；週六日 11:30–15:00, 17:00–22:00
- 價格區間： 單點鍋物/主食 NT$280 – NT$450；烤肉 (需2份起) NT$350 – NT$580 / 份；多人套餐 NT$1000 – NT$2000+
- 必點選單：
- 經典銅盤烤肉（牛/豬）： 肉質新鮮醃得入味，烤出來的湯汁混合蔬菜甜味，精華所在！我通常會點豬五花，油花烤到焦香最讚。
- 海鮮豆腐鍋： 湯頭濃鬱微辣，豆腐超嫩，海鮮料給得大方（蝦、蛤蜊、透抽）。
- 小菜們： 種類多達8種！而且品質超好，我最愛他們的涼拌菠菜和甜不辣。
- 個人評價： 這家是我目前心中的淡水韓式料理第一名！用餐環境寬敞舒適（有靠窗位可看街景），服務生阿珠媽（韓文：阿姨）很親切周到，會主動幫忙烤和換烤盤。小菜精緻好吃且補得勤快。雖然價格是名單中偏高的，但食材品質和整體體驗絕對對得起價位。銅盤烤肉的湯最後加點白飯煮粥超完美！適合朋友聚餐或家庭客。 缺點？ 生意太好，晚餐時段建議先訂位，不然現場等會等到懷疑人生。還有位置在巷內，第一次去可能要稍微找一下（但為了美食值得！）。
📍 店名：釜山崔炸雞 부산최치킨
- 地址： 新北市淡水區英專路樓（英專夜市商圈內）
- 營業時間： 週一至週日 16:00–00:00（週五週六至01:00）
- 價格區間： 炸雞半份 NT$320 – NT$380；炸雞全份 NT$580 – NT$680；其他小點 NT$60 – NT$180
- 必點選單：
- 招牌蜂蜜蒜香炸雞（半份/全份）： 外皮酥脆不油膩，裹上濃鬱的蜂蜜蒜蓉醬，甜甜鹹鹹超級涮嘴！雞肉多汁，冷掉也好吃（但剛炸好最讚）。
- 辣味韓式炸雞（半份/全份）： 辣度夠勁（可調整），醬料非常道地，後勁會麻，配啤酒超爽。
- 韓式辣炒年糕： 年糕Q彈，魚板入味，辣醬濃鬱夠味。
- 個人評價： 這家是專門做韓式炸雞的！在淡水想吃道地韓式炸雞，找他們家就對了。口味選擇多（原味、醬燒、起司、洋釀），炸功了得，外皮真的酥脆，肉質保持嫩度。開到凌晨，是宵夜、配球賽、朋友小酌聊天的絕佳選擇。內用位置不算多，有點擠，但外帶很方便。價格以炸雞來說算中等，半份大概適合1-2人。缺點？ 內用環境比較簡單，油煙味有時候會重一點（畢竟是炸雞店），然後… 會讓人忍不住一口接一口，熱量爆表啊啊啊！
📍 店名：木槿
- 地址： 新北市淡水區新民街（近清水街市場、小白宮附近）
- 營業時間： 週二至週日 11:30–14:30, 17:30–21:00（週一公休）
- 價格區間： 鍋物/拌飯 NT$220 – NT$330；單點 NT$50 – NT$180
- 必點選單：
- 海鮮嫩豆腐鍋： 湯頭溫潤鮮美，不會死鹹死辣，辣度可調。豆腐真的超級嫩滑，海鮮料也新鮮。
- 豬肉石鍋拌飯： 鍋巴恰到好處，配料豐富，韓式辣醬給得夠，拌勻後香氣十足。
- 韓式炒冬粉（잡채）： 粉絲Q彈，蔬菜和肉絲搭配剛好，調味清爽不膩。
- 個人評價： 這家店給人一種溫馨小店的感覺，環境乾淨明亮，老闆娘很親切。主打的是各種鍋物和拌飯，口味上我覺得比較符合臺灣人喜好，不會過於重鹹或油膩，吃完腸胃沒負擔的感覺。小菜有4-5種，雖然種類不像韓舍那麼多，但品質不錯（泡菜很夠味）。價格實惠，很適合個人用餐或兩人簡單吃。缺點？ 店內位置不多，尖峰時段需要等。招牌不太顯眼，第一次去容易走過頭（認新民街上的小店面）。
📍 店名：高麗味
- 地址： 新北市淡水區北新路（近淡水捷運站）
- 營業時間： 週一至週日 11:00–14:30, 17:00–21:00
- 價格區間： 銅盤烤肉 NT$290 – NT$350；鍋物 NT$220 – NT$300；拌飯 NT$180 – NT$220
- 必點選單：
- 銅盤烤肉（牛小排/豬梅花）： 醃漬入味，肉質不錯，銅盤湯汁煮蔬菜很清甜。
- 泡菜鍋： 酸辣夠味，泡菜給得多，湯頭濃鬱。
- 海鮮煎餅： 厚度適中，外皮煎得酥脆，內餡料多（魷魚、蝦仁、蔥段）。
- 個人評價： 淡水老字的韓式料理之一！位置方便，就在捷運站附近。走的是平價實惠路線，份量給得足。銅盤烤肉是招牌，湯底吸收了肉汁和蔬菜甜味，最後喝很讚。小菜約4-5種，可續加。環境就是一般小吃店風格，乾淨但談不上裝潢。服務就是阿姨們快速有效率。缺點？ 有時候客人多會有點吵雜。海鮮煎餅的麵粉感有時稍重。口味上屬於傳統，驚艷感較少，但就是穩穩的不會出錯，CP值高。
📍 店名：韓閣
- 地址： 新北市淡水區學府路（淡水大學城商圈）
- 營業時間： 週一至週日 11:00–22:00
- 價格區間： 部隊鍋（2人份） NT$680；單人鍋/主食 NT$220 – NT$380；烤肉 NT$320 – NT$480 / 份
- 必點選單：
- 招牌部隊鍋（2人份）： 超！級！澎！湃！午餐肉、德式香腸、年糕、泡麵、豆腐、泡菜、金針菇、洋蔥、起司片… 滿滿一大鍋，視覺效果滿分。湯頭濃鬱微辣（可調整），泡麵吸飽湯汁超好吃。
- 起司辣炒雞排： 雞肉軟嫩，裹上濃鬱的韓式辣醬和融化的起司，罪惡但幸福感爆棚。
- 個人評價： 學生聚餐的熱門選擇！份量超級豪邁，尤其是部隊鍋，2個人吃通常會很撐（打包是常態）。裝潢年輕活潑，牆上還有韓團海報。價格合理，多人分攤很划算。部隊鍋口味不錯，該有的都有，起司融化牽絲的畫面超誘人。缺點？ 因為主打多人分享，一個人來吃會有點尷尬，選擇也受限。環境人多時略顯吵雜擁擠。部隊鍋的品質有時候會有點小波動（例如香腸種類或起司量）。
📍 店名：韓金閣
- 地址： 新北市淡水區中山路樓（淡水老街中段）
- 營業時間： 週一至週五 11:30–14:30, 17:00–21:30；週六日 11:30–21:30
- 價格區間： 套餐為主（雙人/四人） NT$999 – NT$1899；單點品項較少
- 必點選單：
- 雙人烤肉套餐： 包含2-3種肉品（如豬五花、牛五花、雞肉）、鍋物（海鮮豆腐鍋或部隊鍋二選一）、小菜、包肉生菜、白飯/拌飯。
- 起司玉米： 烤盤邊邊的附餐，甜甜玉米粒加上融化起司，解膩又邪惡。
- 個人評價： 位於淡水老街精華地段，逛街逛累了想吃韓式的好選擇。主打套餐組合，對於選擇障礙的人來說很方便，一次可以吃到烤肉+鍋物+主食。有專人桌邊代烤服務，懶人福音。肉品種類算OK，份量搭配得宜。小菜給得不錯。缺點？ 用餐空間比較狹長擁擠（老街店面通病）。價格是套餐制，自由度較低，單點品項選擇不多。口味上中規中矩，沒有特別驚艷的記憶點，就是方便、省心。
📍 店名：濟州
- 地址： 新北市淡水區水源街二段巷（淡江大學附近巷弄）
- 營業時間： 週一至週六 11:30–14:00, 17:00–20:30（週日公休）
- 價格區間： 鍋物 NT$200 – NT$280；拌飯 NT$180 – NT$250；單點 NT$50 – NT$150
- 必點選單：
- 泡菜豬肉鍋： 湯頭酸辣平衡，泡菜發酵味足，豬肉片給得不少。
- 牛肉石鍋拌飯： 鍋巴控必點！送上桌時滋滋作響，拌開後香氣四溢。
- 韓式炸醬麵： 黑嚕嚕的韓式炸醬，鹹甜口味，麵條Q彈，偶爾想換口味不錯。
- 個人評價： 開在淡江大學周邊巷子裡，是學生的愛店！價格非常實惠，份量也足夠。口味家常，像是韓國媽媽會煮的味道（個人感覺）。環境簡單乾淨。老闆娘很客氣。小菜約3-4種，簡單但味道不錯。缺點？ 選擇較少，主打鍋物和拌飯，沒有烤肉。裝潢非常樸素。位置在巷內，可能需要找一下。口味上屬於清爽派，重口味愛好者可能會覺得不夠勁。
📍 店名：松竹
- 地址： 新北市淡水區大忠街（淡海新市鎮區域）
- 營業時間： 週三至週一 11:00–14:30, 17:00–21:00（週二公休）
- 價格區間： 鍋物/主食 NT$250 – NT$380；烤肉 NT$350 – NT$480 / 份；多人套餐 NT$1200+
- 必點選單：
- 牛骨雪濃湯鍋： 湯頭呈現乳白色，濃鬱香醇，帶有明顯的膠質感，喝起來非常溫潤順口，牛肉給得軟嫩。天氣冷喝一碗超幸福！（限量，建議先問）
- 韓式烤豬五花： 選用厚切豬五花原塊，烤到表皮金黃焦脆，肥肉部分化開，瘦肉不柴，搭配包菜吃超滿足。
- 個人評價： 這家開在淡海新市鎮，對於住這區的居民來說是福音。店內裝潢比較新穎舒適，座位寬敞。最大的特色就是牛骨雪濃湯！在淡水韓式料理店中比較少見這種需要長時間熬煮的湯品，味道確實不錯。烤肉品質也很好。適閤家庭聚餐或是想吃點特別湯頭的人。缺點？ 位置對觀光客或非當地居民來說較偏遠。價格中偏高。雪濃湯是限量供應，太晚去容易吃不到。
📍 店名：首爾之家
- 地址： 新北市淡水區民族路巷-（近清水街）
- 營業時間： 週一至週日 11:00–14:30, 17:00–21:00
- 價格區間： 銅盤烤肉 NT$280 – NT$350；鍋物 NT$220 – NT$300；拌飯 NT$180 – NT$240
- 必點選單：
- 銅盤烤肉（綜合肉盤）： 可以一次吃到牛豬雞三種肉，滿足選擇困難症。醃漬口味適中。
- 辣牛肉湯飯（육개장）： 湯頭鮮辣帶勁，牛肉絲軟嫩，配飯吃很過癮。
- 韓式水冷麵（물냉면）： 冰涼酸甜的湯底，搭配Q彈有嚼勁的蕎麥麵，夏天吃超解暑！（但口味見仁見智）
- 個人評價： 也是淡水經營多年的韓式店家之一。選擇非常多樣化，從鍋物、烤肉、拌飯到比較少見的辣牛肉湯、水冷麵都有。口味比較傳統。銅盤烤肉的綜合肉盤很適合想嘗鮮的人。份量實在，價格公道。環境就是一般家庭式餐廳。缺點？ 裝潢較為老舊。部分品項（如水冷麵的口味）可能不是每個人都能接受。整體來說，是穩定、選擇多的在地店家。
📍 店名：韓楓館
- 地址： 新北市淡水區中正東路二段（紅樹林站附近）
- 營業時間： 週一至週五 11:30–14:30, 17:30–21:30；週六日 11:30–21:30
- 價格區間： 鍋物/主食 NT$260 – NT$380；烤肉 NT$350起 / 份（需2份起）；套餐 NT$980起
- 必點選單：
- 韓式烤牛小排： 肉質軟嫩，醃漬醬汁帶點甜味，烤到7分熟最好吃！
- 海鮮煎餅： 厚度夠，外皮酥脆，內餡海鮮料豐富實在。
- 人參雞湯（季節限定）： 整隻童子雞肚裡塞滿糯米和紅棗、人參等藥材，湯頭溫潤滋補，適合冬天。
- 個人評價： 位於紅樹林站附近，環境比較現代寬敞，有點像簡餐咖啡廳的風格，適合情侶約會或想安靜用餐的人。烤肉品質不錯，特別是牛小排。海鮮煎餅是我認為在淡水韓式料理中排前幾名的！人參雞湯是冬季限定，熬煮到位。缺點？ 價格相對偏高。單點烤肉需點2份起，對人數少的人來說點餐彈性較低。小菜種類較少（約4種），口味中規中矩。少了點熱鬧的韓式氛圍。
淡水韓式料理 Q&A 時間
Q1: 淡水韓式料理這麼多，哪家最適合一個人去吃？
A: 我真心推薦 木槿 和 濟州！它們的鍋物和拌飯單點份量剛好，口味優質，價格合理，環境也不會讓一個人吃飯感覺尷尬。點個豆腐鍋或拌飯，配上幾碟小菜，就能吃得舒服又滿足。高麗味 的單點鍋物或拌飯也是不錯的選擇。
Q2: 想找淡水韓式料理吃到飽的店，有推薦嗎？
A: 老實說，以我目前吃遍淡水的經驗，專做韓式烤肉或料理的 “純正吃到飽” 選項真的非常少，甚至可以說幾乎沒有！ 大部分店家都是以單點或套餐形式為主。不過，韓舍 和 韓金閣 有提供份量較大的多人套餐組合（非無限取用），或是像 韓閣 的部隊鍋份量超大，視覺上有「吃到飽」的澎湃感。重點是，小菜免費無限續加 幾乎是淡水韓式店家標配，這點也算是一種「小菜吃到飽」啦！
Q3: 淡水韓式料理價格大概落在什麼範圍？一個人大概要抓多少預算？
A: 以一份主餐（鍋物、拌飯、銅盤烤肉一人份）來說，價格帶很明顯：
- 經濟實惠型： NT$180 – NT$280。像是 濟州、高麗味、首爾之家 的鍋物拌飯，學生族無負擔。
- 中等價位： NT$280 – NT$380。這個區間選擇最多，木槿、韓閣（單人鍋）、部分烤肉店的基本肉盤 都在這範圍，品質和份量有一定保證。我認為這是淡水韓式料理的主力價格帶。
- 中高價位： NT$380 以上。通常是烤肉店較好的肉品（如牛小排）、韓舍、松竹 的單點主菜，或是 韓金閣、韓楓館 的套餐人均。食材或環境通常會更好一些。
總結預算抓抓看：
- 簡單吃（鍋物/拌飯+小菜）： NT$250 – NT$350 很常見。
- 吃烤肉（點至少一份肉+其他分食）： 人均抓 NT$400 – NT$600 比較穩。
- 想點多人套餐或高階肉品： NT$600 以上跑不掉。
切記： 小菜免費續加是省預算的好幫手！點個主餐，靠豐富小菜也能吃得飽足。
淡水老街的風，帶著鹹鹹的海味，現在更多了泡菜的酸辣香氣。從熙攘的老街主幹道鑽進巷弄，或是在學區、新市鎮的角落，一家家用心經營的淡水韓式料理，正用他們的銅盤、石鍋和炸鍋，溫暖著在地人和遊客的胃。這次分享的10家，只是我個人味蕾旅程的一部分印記。淡水韓式料理的世界還在持續擴張，總有新的驚喜藏在某個轉角。別只顧著吃阿給魚丸啦！下次來淡水，記得拐個彎，讓辛辣的泡菜、焦香的烤肉，或是那鍋熱氣蒸騰的部隊鍋，為你的舌尖帶來一場小旅行吧！你有沒有私藏的淡水韓式料理愛店？歡迎留言跟我分享啊！說不定下次我的口袋名單，就會因為你而更新呢！
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