泰式料理台南: 超實用指南與必吃餐廳精選

美食星圖 發佈時間：2025年7月30日 更新時間：2025年7月31日


台南，對我這個把吃當成人生頭等大事的人而言，簡直就是天堂！那些飄香百年的府城小吃，牛肉湯、碗粿、蝦捲，早就刻進我的DNA裡了。但你們知道嗎？台南的泰式料理台南版圖，這幾年實在精彩得讓人坐不住！每次衝完一攤牛肉湯暖胃後，那股酸辣鮮香的癮頭就開始蠢蠢欲動。你說巧不巧？台南這塊寶地，就是有本事把最熱情的南洋風情，完美揉進咱古都的溫潤脾氣裡，變出一道道讓人吮指回味的「泰式料理台南」風情畫。

為啥我這麼愛在台南找泰味？說穿了，就是那股「新鮮」跟「用心」。靠海，生猛海鮮早上還在安平外海晃悠，中午就跳進你面前的冬蔭功湯裡游泳了。在地小農種的香茅、南薑、打拋葉，香氣撲鼻，新鮮度直接碾壓冷凍貨。那股鮮活勁兒，是騙不了人的舌頭和鼻子的！更厲害的是台南師傅的手路，他們不只照搬泰國原味，還偷偷融入台南人的偏好。湯頭可能更溫潤一點（畢竟台南人愛喝湯嘛），甜度微微拉高（沒辦法，台南人就愛這味甜甜的幸福），辣度還能隨你心意自由升降。這種貼心的「泰式料理台南」變奏曲，吃起來就是特別對脾胃，特別接地氣。

目錄

台南泰式料理餐廳終極評比表 (個人主觀熱辣版！)
餐廳名稱 區域 招牌必殺技 價格帶 個人最愛菜 一句話點評 適合情境
安多麗水岸廚房 安平區 無敵河景+精緻味 $$$$ 檸檬鱸魚 (整尾) 約會慶生首選！魚鮮湯美，環境氣氛滿分，但荷包要夠厚！ 紀念日、帶長輩、講究環境
泰妃堂 中西區 經典泰北味 $$$ 黃咖哩軟殼蟹 家庭聚餐最安心！口味正統穩定，服務好，但驚豔度稍平穩 家庭、朋友多人聚會、求穩
香茅小鋪 東區 高CP值爆表 $$ 打拋豬飯 (加蛋!) 學生上班族救星！便宜大碗香辣爽，飯桶必訪，環境就…很陽春 快速吃飽、外帶、預算有限
Lady nara (南紡店) 東區 網美最愛 $$$ 泰式奶茶千層蛋糕 姊妹下午茶基地！裝潢美美，甜點出色，主餐就…拍照好看為主啦 閨蜜聊天、IG打卡、輕食甜點
泰星球 中西區 隱藏版功夫菜 $$$ 瑪莎曼咖哩牛肋 巷弄裡的驚喜！老闆手路菜有深度，香料層次迷人，位置超隱密 老饕探險、找獨特風味
小泰陽廚房 北區 家庭小灶香 $$ 綠咖哩雞 (椰奶濃) 媽媽的家常味！溫馨小店，咖哩香濃順口，份量實在，但選擇較少 簡單晚餐、想吃溫暖咖哩
瓦城 (新光三越店) 中西區 連鎖王者 $$$ 月亮蝦餅 品質保證安全牌！口味標準化，蝦餅厚實，分店多方便，少了點驚喜 百貨逛街、請客不失禮、求穩定
泰饗 安平區 海鮮控天堂 $$$$ 酸辣海鮮火鍋 海鮮豪邁上桌！用料霸氣新鮮，湯頭酸辣帶勁，適合愛嚐鮮重口味 海鮮狂熱、多人熱鬧聚餐
泰灣食堂 永康區 創意台泰混血 $$ 打拋皮蛋臭豆腐 愛嚐鮮必試！大膽混血菜色多，口味新奇有趣，傳統派可能皺眉 年輕人聚餐、找新奇體驗
泰角落 東區 深夜食堂 $$ 泰式炒泡麵 宵夜場解饞站！營業到深夜的救贖，炒泡麵鍋氣足，適合解辣癮 宵夜、下班後小酌

台南泰式餐廳選擇超實用指南 (照你需求直接抄答案！)

  • 👑 第一次吃泰式料理台南，怕踩雷？ > 選「泰妃堂」或「瓦城」！經典菜穩定發揮，環境服務好，長輩接受度高。
  • 💰 預算有限，又想吃到飽足感？ > 衝「香茅小鋪」！打拋豬飯加蛋絕對滿足，百元搞定。
  • 📸 想拍美照發IG限動？ >「Lady nara」無懸念！裝潢超好拍，甜點也上相。
  • 🦐 海鮮要鮮、要多、要大器？ >「泰饗」酸辣海鮮火鍋點下去就對了！新鮮度有口碑。
  • 🌙 半夜突然泰癮發作？ >「泰角落」是你的好朋友！深夜熱炒香氣撫慰人心。
  • 🤔 吃膩傳統口味想嚐點新花樣？ >「泰灣食堂」打拋皮蛋臭豆腐挑戰你的味蕾邊界！
  • 🥘 只想專心吃碗極品咖哩？ >「小泰陽」的綠咖哩雞，濃郁香滑像泰國媽媽煮的。

東區巷弄裡的超值美味：香茅小鋪

記得第一次發現「香茅小鋪」，完全是被門口飄來的打拋香氣硬生生勾進去的！它就躲在東區崇善路的小巷子裡，不注意真的會騎過頭。店面不大，幾張簡單桌子，牆上貼滿了泰國風景海報和手寫菜單，超有曼谷街頭小店的fu！

  • 地址： 台南市東區崇善路巷號（說真的，第一次去建議開導航，巷子彎彎繞繞）
  • 營業時間： 週一到週日，早上11點半開賣，賣到晚上8點半。禮拜二固定休息，別撲空！強烈建議避開中午12點半到1點半的超級尖峰，人爆炸多，等餐等到懷疑人生。上次不信邪，結果餓到前胸貼後背…
  • 價格區間： 這裡絕對是薪水小偷、學生黨的天堂！打拋豬飯、綠咖哩飯這種經典款，價錢都在 $100 – $140 上下。就算點個豪華海鮮炒河粉，也 很少超過$200。銅板價就能吃到道地泰味，CP值高到破錶！
  • 必點菜單：
    1. 打拋豬飯 ($110)： 這絕對是鎮店之寶！豬絞肉炒得乾香酥鬆，九層塔、辣椒、蒜頭、魚露的味道整個噴發出來，超級下飯。重點是還可以 加顆半熟蛋 ($15)，蛋黃戳破流進飯裡拌著打拋豬一起吃…夭壽喔！人間美味！辣度可以調整，我通常點小辣就夠味了。 （他們家用的是豬肉，不是打拋葉，但味道很夠，別糾結這個！）
    2. 綠咖哩雞飯 ($130)： 咖哩醬汁超級濃郁滑順，椰奶香味很足，帶點微辣很開胃。雞肉給得不少，燉得剛剛好，不會柴柴的。裡面還有泰國小圓茄，增加口感。醬汁多到可以讓你 把整碗飯扒光光！
    3. 涼拌青木瓜絲 ($80)： 夏天沒胃口？點這個準沒錯！酸辣清爽，青木瓜絲切得細細脆脆的，花生米、小番茄、四季豆，加上特調的魚露酸甜醬，一口下去整個人都醒了！超級解膩。份量適合2-3人分著吃。
  • 個人評價： 這家店就是 「超值」 兩個字！味道夠道地（雖然為了台南口味，甜度有一咪咪點高），用料實在，價格親民到想哭。老闆夫妻感覺很樸實，動作非常快（尖峰時段除外啦）。缺點？環境真的就是很普通的家庭小吃店，沒啥裝潢，座位也不多。還有，生意 好到炸，外帶有時候也得等上一陣子。但為了那碗香噴噴的打拋豬飯加蛋，我願意等！ （每次吃都覺得，台南泰式料理這麼親民又好吃的選擇，挖到寶了！）

安平港邊的奢華泰式體驗：安多麗水岸廚房

每次朋友問我：「台南吃泰式，想找個view好、氣氛佳、東西又好吃的，拜託推薦！」我腦中第一個蹦出來的就是「安多麗水岸廚房」。它就開在安平港邊，尤其是晚上，坐在靠窗的位置或戶外區，看著漁船點點燈火，吹著涼涼的風吃飯，真的超級享受！跟「香茅小鋪」完全是兩個世界。

  • 地址： 台南市安平區安億路號（安平港邊，停車可以停旁邊的港濱歷史公園停車場，走兩分鐘就到）
  • 營業時間： 週一到週日，中午11:30 – 14:30，晚上17:30 – 21:30。強烈建議一定要訂位！ 尤其是週末晚餐或假日，現場等幾乎不可能，更別提窗邊的好位置了。我上次週六晚上臨時想去，電話一打過去，店員直接說「抱歉，今晚全滿了哦」…殘念！
  • 價格區間： 這裡走的是精緻路線，單點菜色 $280起跳 很常見，像招牌的檸檬魚、大蝦料理這種硬菜， $500 – $800 跑不掉。兩個人想吃得開心一點，抓個 $1500 – $2000 比較保險。說真的，不算便宜，但那個環境和用料，我覺得值得。
  • 必點菜單：
    1. 清蒸檸檬鱸魚 ($680 左右，時價為主)： 這道是經典中的經典！一整尾新鮮鱸魚清蒸，淋上超級夠味的酸辣檸檬醬汁，充滿香茅、南薑、辣椒的香氣。魚肉細嫩又沒土味，沾滿醬汁一起吃，酸、辣、鮮、香一次在嘴裡炸開，超級過癮！ 新鮮度真的很棒，不愧是開在漁港邊。
    2. 咖哩軟殼蟹佐法國麵包 ($380)： 這道超級有特色！炸得酥酥脆脆的軟殼蟹，泡在濃郁的黃咖哩醬汁裡。咖哩充滿椰奶香和蛋花，溫潤帶點微辣。旁邊附的法國麵包烤得外脆內軟， 拿來沾咖哩醬簡直絕配！ 醬汁好吃到讓人想舔盤子（當然只是想想…）。
    3. 月亮蝦餅 ($320)： 雖然很多泰式餐廳都有，但安多麗的真的不一樣！厚度超有誠意，外皮炸得金黃酥脆，一口咬下去裡面 滿滿的蝦漿，真材實料看得見。沾上特調的梅子醬，酸甜解膩，每次必點！ （雖然貴了點，但那個厚度和蝦量，我覺得可以！）
  • 個人評價： 安多麗絕對是 「吃氣氛、吃精緻、吃新鮮」 的首選。環境無敵，服務細心周到，很適合情侶約會、慶祝紀念日，或是帶長輩來吃飯。食材品質真的沒話說，尤其海鮮類特別出色（畢竟地利之便）。缺點就是 價格比較高，份量上屬於精緻路線，大胃王可能會覺得不夠塞牙縫。口味上，我覺得它算是 調整過的泰式精緻風，酸辣度溫和一些，接受度更高，但追求超重酸辣刺激的人可能會覺得少了一味。 （想在台南享受高級感泰式料理？安多麗的河景和檸檬魚，絕對是難忘的泰式料理台南體驗！）

老字號的安心好滋味：泰妃堂

講到台南老牌的泰式餐廳，「泰妃堂」絕對榜上有名！它在北區開業超久了，環境乾淨明亮，座位寬敞舒適，是很多家庭聚餐、公司同事吃飯的首選。不像一些網美店，它就是穩穩當當做好味道，給人一種 「來這裡吃飯不會錯」 的安心感。

  • 地址： 台南市北區和緯路段號（蠻好找的，靠近大馬路邊，停車稍微要找一下路邊停車格）
  • 營業時間： 週一到週日，中午11:00 – 14:00，晚上17:00 – 21:00。平日晚餐通常有位子，但假日建議訂位，因為很多家庭客，特別是大圓桌很搶手。上次忘了訂，週日晚上六點到，只剩角落的小桌了。
  • 價格區間： 算是中價位，單點菜色多在 $250 – $450 之間。他們家 很推多人合菜套餐，像是4人套餐大概 $2000 左右，6人套餐 $3000 上下，算下來比自己單點划算，又能吃到很多招牌菜。白飯是 算人頭無限續 的，這點對飯桶族（像我）超級重要！
  • 必點菜單：
    1. 黃咖哩軟殼蟹 ($380)： 這道絕對是我的心頭好！軟殼蟹炸得外酥內嫩，裹上濃郁香醇的黃咖哩醬汁。咖哩充滿椰奶和蛋花的溫潤感，香氣十足但辣度不高（怕辣的朋友也能安心吃）。 醬汁拌飯超級無敵好吃！ 每次點這道，白飯都忍不住多扒兩碗。
    2. 椒麻雞 ($280)： 老牌泰式餐廳的椒麻雞就是穩！雞腿肉炸得恰到好處，外皮酥脆，肉質鮮嫩多汁。重點是淋上去的醬汁，酸、甜、麻、辣結合得剛剛好，再加上炸過的蒜酥和香菜提味，非常開胃。 經典款，點它絕對不會被同桌的人嫌棄。
    3. 蝦醬高麗菜 ($180)： 吃泰國菜不能沒有蝦醬青菜！泰妃堂的蝦醬炒得非常夠味，鹹香濃郁帶點鮮味，但又不會死鹹或腥。高麗菜炒得清脆可口，火候掌控得很好。 家常卻超級下飯的必點蔬菜。
    4. 酸辣海鮮湯 (冬蔭功) ($350)： 這湯頭喝得出來是 花時間熬的！酸辣夠勁，香茅、南薑、檸檬葉的香氣很足，海鮮料給得也大方，蝦子、花枝、蛤蠣都有。飯前喝開胃，飯後喝解膩，冬天喝更暖身！
  • 個人評價： 泰妃堂就是 「穩健牌」 的代表！口味是經典的泰式風味，不會過度調整到不像泰國菜，但也沒有到嗆辣難以入口的地步，大眾接受度很高。菜色選擇豐富，從熱炒、咖哩、涼拌、湯品到甜點都有， 適合聚餐點一堆分享。服務很親切，上菜速度也快。缺點？可能就是 少了點驚喜感，菜色是穩定的好吃，但比較少創意變化的東西。環境雖乾淨，但裝潢就比較普通，沒有網美店那麼好拍。 （想找一間口味正宗、環境舒適、適合帶一家老小或同事聚餐的泰式料理台南餐廳？泰妃堂是老字號的安心選擇！）

隱身巷弄的香料魔法師：泰星球

「泰星球」是我在台南挖到的寶藏小店！它藏在西門路巷子裡，招牌低調到不行，第一次去還以為是民宅。推開門，小小的空間大概只能容納15個人吧，但那股濃郁複雜的香料味瞬間撲來，我就知道「來對地方了！」

  • 地址： 台南市中西區西門路二段巷弄號（超隱密！建議第一次去一定要開Google地圖，巷口有間小招牌指引）
  • 營業時間： 非常特別！ 只開晚上，下午5點半開始營業，到大概9點半左右。而且 只有週三到週日開，禮拜一、二公休。最重要的是 必須預約！必須預約！必須預約！ 很重要所以說三次！座位真的太少，老闆（兼任主廚）一個人掌控全場，不預約真的吃不到。我上次臨時起意去碰運氣，直接被老闆溫和但堅定地婉拒了…
  • 價格區間： 單點菜色約在 $260 – $480 之間。因為主打精緻路線，份量不算超大盤， 適合2-4人分享，每人平均消費抓 $700-$1000 跑不掉。價位偏高，但吃的是老闆的 獨門手藝和香料層次。
  • 必點菜單：
    1. 瑪莎曼咖哩牛肋 ($380)： 這道堪稱鎮店之寶！咖哩醬汁濃郁深邃到不可思議，充滿肉桂、豆蔻、丁香等複雜香料的溫暖氣息，帶著花生醬的溫潤和椰奶的香甜。牛肋肉燉得 軟爛到入口即化，完全入味。每次吃到醬汁拌飯時，都覺得靈魂被昇華了！辣度非常溫和。
    2. 青咖哩椰汁雞 (配泰國小圓茄) ($320)： 跟一般綠咖哩不同，老闆的版本香料層次更明顯。香茅、檸檬葉、南薑的香氣很突出，不會被椰奶蓋過。雞肉用的是雞腿肉，很嫩。 重點是裡面放了正宗的泰國小圓茄，口感QQ的，增加趣味。辣度比瑪莎曼高一點點，但很舒服。
    3. 泰式香料烤豬頸肉 ($320)： 這道是功夫菜！豬頸肉先用多種香料醃漬入味，烤得 外皮酥脆焦香，內部卻依然軟嫩多汁，帶點迷人的炭烤香氣。單吃就超讚，沾點附的酸辣醬更開胃。 （份量不大，但每一口都是享受）
  • 個人評價： 泰星球完全是 「老饕的私房口袋名單」！老闆（應該說是主廚兼老闆兼服務生）對香料的理解和運用非常厲害，每一道菜的味道都很有深度，層次分明，不是只有表面的酸辣甜鹹。吃得出 滿滿的職人精神。環境小而溫馨，有點像去廚藝高超的朋友家作客。缺點超級明顯：難訂位！座位少！價格偏高！份量精緻！ 而且上菜節奏偏慢（老闆一個人忙所有事）。適合不趕時間、想細細品味香料魔法、願意為了好味道付出耐心和金錢的食客。 （如果你自認是泰式料理台南深度玩家，追求極致的香料藝術，泰星球絕對值得你排除萬難去預約！）

百貨公司裡的標準安全牌：瓦城泰國料理 (新光三越西門店)

講到連鎖泰式餐廳，「瓦城」絕對是台灣的代表性品牌之一。在台南，新光三越西門店的瓦城，永遠是百貨美食街人潮滿滿的那一家。有時候逛街逛到不知道吃什麼，或者要請客怕踩雷，「瓦城」就是那個穩穩當當不會出錯的選擇。

  • 地址： 台南市中西區西門路一段658號（新光三越台南新天地6F，超好找，搭電扶梯上去就對了）
  • 營業時間： 配合百貨公司，週一到週五 11:00 – 15:00 / 17:00 – 22:00；週六、日及例假日 11:00 – 22:00。人潮洶湧！強烈建議用手機APP預約訂位，尤其是假日用餐時段，現場等真的會等到天荒地老。我曾經週六晚上現場抽號碼牌，被告知要等1.5小時…果斷放棄。
  • 價格區間： 標準連鎖中高價位。單點菜色 $280起跳，經典款如蝦餅、椒麻雞、咖哩牛大概落在 $320 – $420。 多人套餐很受歡迎，2人套餐約$1500，4人套餐約$2700起（詳細價格依店家當時為主），包含幾樣招牌菜、湯、甜點和飲料，比自己單點划算一點點。白飯也是 人頭計費無限續。
  • 必點菜單：
    1. 月亮蝦餅 ($380)： 這大概是瓦城最廣為人知的招牌了！厚度真的沒話說，幾乎是別家店的兩倍厚。外皮炸得金黃酥脆，內餡是滿滿的蝦漿，口感紮實彈牙。搭配特製的紫蘇梅醬，甜甜酸酸非常解膩。 視覺和口感都很有滿足感！
    2. 原味月亮 / 辣炒牛肉 ($350)： 這道組合很獨特。一邊是厚實的月亮蝦餅（就是招牌蝦餅切條狀），另一邊是香辣夠味的炒牛五花肉片，用生菜包起來吃。 一次滿足想吃蝦餅又想吃肉的慾望，生菜的爽脆也中和了油膩。 （個人覺得炒牛肉比蝦餅更鹹香夠味）
    3. 綠咖哩椰汁雞 ($320)： 瓦城的綠咖哩是屬於 溫和派，椰奶比例較高，香氣濃郁，辣度不高。雞肉用的是雞腿肉丁，口感滑嫩。醬汁濃稠度剛剛好， 非常下飯！ 是安全牌的選擇。
    4. 摩摩喳喳 ($120)： 經典的泰式甜點收尾！繽紛的亞答枳、波羅蜜、椰果、西米露，淋上椰奶和碎冰。 料多實在，甜滋滋冰涼涼，吃完重口味的泰國菜來一碗，完美！
  • 個人評價： 瓦城就是 「品質穩定保證」 的代名詞。全台分店味道幾乎一致，口味經過調整，酸辣度比較溫和， 非常符合台灣大眾口味。環境乾淨舒適，適合百貨公司逛街後用餐。服務流程制式化但有效率。缺點也很明顯：價位偏高（特別是小資族會覺得貴）、 用餐時段人潮擁擠嘈雜、口味上 少了點驚喜和個性，比較像是標準化的泰式風味。 （如果你在台南逛百貨、需要一個絕對不會出錯的用餐環境、或宴請重要但口味保守的客人，瓦城是泰式料理台南的標準安全牌。）

少女心噴發的網美泰式風：Lady nara (南紡購物中心店)

想找間「好吃又好拍」的台南泰式餐廳？「Lady nara」絕對會讓你的手機先吃飽！開在南紡購物中心A2館裡，從裝潢開始就超有戲。粉嫩色系、藤編元素、綠色植栽，整個空間夢幻到不行，完全抓住女生（和愛拍照的人）的心！號稱是「亞洲最美泰式料理」，嗯…至少在我去過的泰式餐廳裡，它確實是數一數二美的。

  • 地址： 台南市東區中華東路一段366號A2館3F（南紡購物中心裡面，逛街吃飯一次搞定）
  • 營業時間： 配合百貨，週一到週日 11:00 – 22:00。 超級熱門！尤其週末下午茶時段，很多姊妹聚會、媽媽帶小孩。 強烈建議訂位，特別是想坐靠窗或漂亮的沙發區。上次沒訂位，週日下午三點去，直接等半小時以上。
  • 價格區間： 定位偏向「輕奢」。主餐類大概 $280 – $450，像是義大利麵、燉飯、也有幾款泰式經典菜（但選擇不像傳統泰式餐廳那麼多）。甜點、飲料選擇超豐富， $150 – $250。套餐組合還不錯， 午間套餐 $399 起有主餐+甜點+飲料（比較划算）。 適合當下午茶或輕食Brunch，想吃飽足感強的傳統泰式大餐，這裡可能選擇少一點。
  • 必點菜單：
    1. 泰式奶茶千層蛋糕 ($250)： 來Lady nara沒點這道就白來了！千層蛋糕做得極細緻，層層疊疊。重點是那泰奶醬，茶香濃郁，甜度剛好（對，比泰式飲料甜度低多了），跟奶油融合得超完美。 拍照吸睛度100分，味道也讓人驚豔！ 泰奶控一定要試。
    2. 曼谷綠咖哩雞肉義大利麵 ($380)： 超有創意的fusion菜！用的是寬扁麵（類似Pad Thai那種），裹上溫和的綠咖哩醬汁，搭配嫩雞肉片和彩椒。 醬汁濃郁，麵條吸附醬汁很夠味，泰式香料和義式麵條的結合意外合拍。
    3. 酥炸香蕉佐椰子冰淇淋 ($180)： 經典泰式甜點升級版。香蕉外層炸得熱熱酥酥，裡面軟糯香甜。椰子冰淇淋超級香濃！再淋上巧克力醬和杏仁片， 冷熱交融的口感超讚，甜點胃大滿足。
    4. 蝶豆花藍色天空飲 ($180)： 飲料顏值擔當！夢幻的藍紫色，通常會搭配檸檬片，淋上去瞬間變色，超級適合打卡拍影片。味道就是清爽的氣泡飲帶點檸檬香， 重點是好看！
  • 個人評價： Lady nara主打 「視覺系」的泰式體驗。環境真的無敵，隨便拍都好看，很適合姊妹聚會聊天、喝下午茶、拍美照上傳IG。甜點和飲料非常有特色，融合泰式元素的創意做得不錯。主餐部分， 調味比較精緻溫和，份量不算大。如果你期待的是 傳統重酸辣、份量豪邁的泰式熱炒，這裡可能會讓你覺得「吃不夠」或「不夠道地」。價位偏高，但環境和食物精緻度有反應在價格上。 （想找台南充滿設計感的泰式餐廳、和姊妹享受悠閒下午茶順便美拍？Lady nara絕對是首選！）

海鮮控的酸辣天堂：泰饗

愛吃海鮮，又迷戀泰式酸辣勁的朋友，「泰饗」絕對會讓你瘋狂！開在安平區靠近四草大橋附近，店面寬敞，最有名的就是那個 用料超級霸氣的酸辣海鮮火鍋。每次看到隔壁桌端上桌，滿滿的海鮮山，氣勢驚人，還沒吃就覺得過癮！

  • 地址： 台南市安平區世平路號（附近不算超熱鬧，開車比較方便，有專屬停車場加分！）
  • 營業時間： 週一到週日，中午11:00 – 14:30，晚上17:00 – 22:00。 酸辣鍋是招牌，建議訂位時就先預訂，因為湯底需要時間準備（聽說是用蝦頭等大量海鮮熬的）。假日晚上沒訂位，通常要等很久。上次週五晚上七點到，外面已經坐一排人在等了。
  • 價格區間： 單點菜色約 $250 – $400。 重頭戲當然是酸辣海鮮火鍋！適合2人以上分享，基本鍋底（含湯底、少量海鮮料） $780左右，然後看你要加點什麼海鮮。認真點下去（大蝦、螃蟹、魚片、花枝、蛤蠣全上）， 兩人吃$2000以上很常見。海鮮新鮮，價格反映在食材成本上。
  • 必點菜單：
    1. 招牌泰式酸辣海鮮鍋 ($780 / 基本鍋)： 靈魂就是那鍋 用大量蝦頭、香茅、南薑、檸檬葉慢熬的湯底！酸、辣、鮮、香，層次豐富，而且是真的會辣（辣度可調，但建議至少點小辣才夠味）。基本鍋裡就有草蝦、蛤蠣、魚片、花枝、菇類等。 湯頭非常濃郁，絕對不是清湯掛的，喝一口就開胃到不行！海鮮新鮮度有在水準之上。
    2. 綜合海鮮拼盤 (時價，約$500 – $800)： 基本鍋的海鮮吃不過癮？直接點這個拼盤！內容依季節調整，通常會有 天使紅蝦、大草蝦、生食級干貝、軟絲、鯛魚片、蛤蠣 等等，擺盤浮誇，視覺效果十足。在酸辣湯裡涮熟，鮮甜海味融入湯中，湯頭越煮越好喝！
    3. 咖哩炒螃蟹 (時價)： 除了火鍋，這道硬菜也是人氣王！螃蟹現點現處理（通常用沙公或沙母），裹粉炸過再與濃郁的黃咖哩醬汁一起拌炒。醬汁充滿蛋花和咖哩香， 鹹香夠味，蟹肉飽滿鮮甜，拿來拌飯一流！但價格不斐，點之前記得問時價。
    4. 涼拌海鮮 ($320)： 夏天點這道超爽！花枝、蝦仁、多利魚片（或類似魚肉）燙熟，拌上酸辣醬汁，加入大量洋蔥絲、芹菜、小番茄、香菜。 酸辣清爽，海鮮口感彈牙，很適合當開胃菜或解膩。
  • 個人評價： 泰饗絕對是 「海鮮控」和「重口味愛好者」 的樂園！招牌酸辣鍋的湯底確實有特色，濃郁夠勁，海鮮用料也大方新鮮（尤其推薦加點拼盤）。環境寬敞，有停車場方便。適合多人聚餐，點一鍋豪華海鮮鍋，分享起來超過癮。缺點就是 價格偏高（海鮮成本擺在那），尤其點螃蟹這種時價菜要特別注意。口味上，酸辣鍋的辣度對普通人來說真的算辣（即使小辣），怕辣的要有心理準備。部分單點熱炒口味比較重鹹（像咖哩螃蟹），很下飯但也容易膩。 （想在台南找一家海鮮澎湃、酸辣湯頭夠勁的泰式餐廳？泰饗的酸辣海鮮鍋絕對能滿足你！）

創意台泰混血新勢力：泰灣食堂

吃膩了傳統的泰式料理台南風味？想嚐點不一樣的？那「泰灣食堂」絕對能讓你眼睛一亮！開在永康區，主廚感覺很有想法，把台灣的在地食材和夜市小吃元素，大膽地融入了泰式風味裡面，創造出不少讓人「蛤？這樣也行？」的奇妙組合，噱頭十足！

  • 地址： 台南市永康區中華路號（靠近鹽行，路邊停車要找一下）
  • 營業時間： 週一到週日，中午11:00 – 14:00，晚上17:00 – 21:00。 建議訂位，因為菜色特別，好奇來嚐鮮的人不少，尤其晚餐時段。週末容易客滿。
  • 價格區間： 單點菜色 $180 – $350 左右，價位算中等。份量適中， 適合2-4人點多道菜分享，體驗不同的創意菜色。多人套餐選擇較少，主打單點。
  • 必點菜單：
    1. 打拋臭豆腐皮蛋 ($260)： 光看菜名就夠衝擊了吧？這絕對是招牌話題菜！用泰式打拋的炒法，主角換成 台灣臭豆腐丁和切塊皮蛋，加上九層塔、辣椒、蒜頭、醬油等爆炒。吃起來 鹹香帶辣，臭豆腐的”香”氣獨特，皮蛋增加黏糯口感，超級下飯！愛嚐鮮的人必點，但討厭臭豆腐的人請迴避。 （我覺得很特別，但同行友人臉皺成一團…）
    2. 泰式鹹酥雞 ($220)： 這道超有趣！把台灣國民小吃鹹酥雞，裹上帶點 香茅、檸檬葉香氣的泰式炸粉。炸好後，搭配 特調的泰式酸辣醬（類似是拉差美乃滋混合檸檬汁？）和生菜絲。 酥脆多汁的鹹酥雞沾上酸辣醬，意外地合拍，比沾胡椒鹽更有層次感！
    3. 綠咖哩鹹蛋苦瓜 ($240)： 又是一個奇妙組合！用溫和的綠咖哩醬汁去燴煮台灣山苦瓜和鹹蛋黃。苦瓜處理得不錯， 苦味被咖哩和鹹蛋黃壓下來不少，鹹蛋黃沙沙的口感融入醬汁中。 創意滿分，味道…很看人接受度。喜歡吃苦瓜的人可能會覺得新鮮，不愛的就…嗯。
    4. 芒果糯米飯 ($150)： 經典泰式甜點，改良版。糯米飯做得不錯，Q彈有嚼勁。淋上的椰奶醬甜度適中。 芒果給得很大塊，新鮮香甜。飯後解膩剛好。
  • 個人評價： 泰灣食堂走的是 「大膽創新」 的路線！主廚勇於嘗試把台味和泰味混搭，創造出獨特的話題菜色。喜歡嚐鮮、尋找新奇味道的人，這裡會是個有趣的選擇。口味上， 驚喜（或驚嚇？）感十足，不是每道都能被傳統派接受，但至少讓人印象深刻。價格合理，服務態度親切。缺點？部分混血菜色的 協調性可能見仁見智（像那道苦瓜…我個人覺得咖哩味和鹹蛋黃有點打架），追求道地泰式風味的人可能會失望。環境普通，就是一般家庭餐廳水準。 （想挑戰味蕾極限，尋找台南不一樣的泰式料理台南風貌？泰灣食堂的創意混血菜等著你來試膽！）

深夜食堂的溫暖慰藉：泰角落

有時候，泰式料理的癮頭就是會在三更半夜突然發作！這時「泰角落」就像救世主一樣出現了。開在東區的巷子裡， 營業到凌晨一點半，完全就是台南夜貓族或加班族的福音！店面小小的，裝潢簡單溫馨，有點深夜食堂的感覺。

  • 地址： 台南市東區崇善路巷號（也是巷弄小店，夜晚燈光比較暗，騎車要留意）
  • 營業時間： 超級感人！ 下午17:00開始營業，一路賣到凌晨01:30。 週一公休，別白跑一趟。 宵夜時段（晚上10點後）生意很好，很多下班族或學生來吃，但翻桌快，等太久的情況比較少。
  • 價格區間： 宵夜場的救星！價格非常親民， 單點主食類幾乎都在 $150 – $199 之間。經典熱炒類約 $180 – $280。點個主餐再加個涼拌或湯，$300有找就能吃很飽，CP值超高！
  • 必點菜單：
    1. 泰式炒泡麵 ($160)： 宵夜靈魂！用的是泰國媽媽麵（MAMA麵），加入雞肉片（或豬肉）、蛋、高麗菜、番茄、洋蔥等爆炒。重點是那 鍋氣十足！醬汁鹹香帶點微辣，調味抓得很好。麵條吸附醬汁，吃起來超級涮嘴，份量也夠。 深夜來一盤，幸福感爆棚！
    2. 打拋豬肉飯 ($150)： 宵夜場的經典不敗款。豬絞肉炒得乾香，九層塔香氣濃郁，辣度可以調整（建議至少小辣才夠味）。 上面一定會蓋一顆煎得恰恰的半熟蛋！戳破蛋黃拌飯，再扒著打拋豬肉吃…簡單粗暴的美味！配菜通常有簡單的高麗菜和半顆滷蛋。
    3. 酸辣海鮮湯 (小份) ($220)： 晚上想喝點熱湯？點這個小份的剛剛好。湯頭酸辣夠勁，雖然用料不像「泰饗」那麼豪華，但 蝦子、蛤蠣、花枝、菇類都有，誠意足夠。熱熱喝下去，開胃又暖身。 （辣度可以調整，深夜別點太辣傷胃哦）
    4. 涼拌青木瓜絲 ($120)： 口感爽脆，酸辣開胃。當成宵夜的前菜或解膩配菜都很適合。
  • 個人評價： 泰角落完全是 「深夜泰式料理台南的解饞好夥伴」！價格實在親民，營業時間超級友善夜貓族。食物 口味到位（尤其是炒泡麵和打拋飯），充滿鍋氣，吃起來就是爽快！環境溫馨簡單，服務態度不錯（老闆娘蠻親切的）。缺點？因為是宵夜場，部分熱炒類的食材選擇可能不像正餐時段那麼齊全（例如某些海鮮）。另外，店內座位真的不多（大概十幾個），尖峰時段需要併桌或小等一下。 （半夜餓醒想吃酸辣夠味的泰國菜？泰角落那盤熱騰騰的炒泡麵，絕對是台南夜貓族的溫暖救贖！）

溫暖質樸的家庭咖哩香：小泰陽廚房

有時候，就想吃一碗濃濃香香的泰式咖哩飯，不需要大陣仗，不需要華麗裝潢，只要味道溫暖實在。「小泰陽廚房」就是這樣的存在！開在北區的小巷裡（台南好多寶藏都藏在巷子啊！），小小的店面，樸實無華，走進去卻被濃濃的咖哩香包圍，感覺像回到家一樣。

  • 地址： 台南市北區公園路巷弄號（又是巷弄考驗！靠近公園北路，停車稍微麻煩點，機車比較方便）
  • 營業時間：
    • 週二到週五：中午11:30 – 14:30，晚上17:30 – 20:30
    • 週六：中午11:30 – 15:00，晚上17:30 – 20:30
    • 週日、週一公休 (別白跑！)

    生意很好， 特別是晚餐時段！建議早點去或打電話外帶。主打咖哩，賣完就沒了。上次晚上7點半想去碰運氣，招牌綠咖哩雞居然賣光了…殘念！

  • 價格區間： 超級佛心！ 咖哩飯類（含主菜）通通落在$150 – $180 之間。再點個涼拌青木瓜絲($90)或泰式奶茶($60)， $200出頭就能吃得心滿意足。CP值爆表！
  • 必點菜單：
    1. 綠咖哩雞肉飯 ($160)： 這絕對是招牌中的招牌！咖哩醬汁 濃、稠、香！椰奶的香氣和滑順感非常明顯，帶著綠咖哩溫和的辣度（對不吃辣的人也很友善）。雞肉用的是雞腿肉塊，燉煮得軟嫩入味。醬汁多到可以 讓你把每一粒飯都裹得滿滿的！每次吃都覺得超級療癒。
    2. 瑪莎曼咖哩牛肉飯 ($180)： 喜歡溫潤香料味的人必點！醬汁充滿花生醬的香氣和各種溫暖香料（肉桂、豆蔻…）的味道，濃郁卻不厚重。牛肉應該是牛腩或類似部位， 燉得非常軟爛，幾乎入口即化。拌飯吃也是一絕！
    3. 涼拌青木瓜絲 ($90)： 份量實在，切得細細脆脆的。醬汁調得酸、甜、辣均衡，加了花生米和番茄， 清爽開胃，配著濃郁的咖哩飯吃很解膩。
    4. 泰式奶茶 ($60)： 就是用傳統泰國手標茶葉泡的， 茶味濃、甜度高（道地的泰式甜！），冰涼順口。搭配咖哩飯很對味。
  • 個人評價： 小泰陽廚房就是 「簡單專注的美味」！老闆娘（感覺是家庭式經營） 把心思都放在那鍋咖哩上了。綠咖哩和瑪莎曼都做得非常到位，尤其是醬汁的濃郁滑順度和香氣，讓人印象深刻。價格親民到不行！

台南泰式料理實用Q&A

Q1：在台南吃泰式料理，價位大概落在哪裡？
這真的差很大！想吃 便宜粗飽，像「香茅小鋪」這種，打拋豬飯一百出頭搞定，一個人一百多就能吃很飽。想要 有點氣氛、菜色選擇多 的，像「泰妃堂」或「瓦城」，一個人抓個六百到一千跑不掉。如果想吃 高檔海鮮或精緻套餐，像「安多麗」或「泰饗」那種，一個人沒花個一千二到一千五，很難走出店門。重點看你口袋有多深！ 不過台南厲害的是，各價位都有很棒的「泰式料理台南」選擇，豐儉由人啦！

Q2：台南泰式餐廳哪幾家適合帶長輩或小孩去吃？
帶長輩小孩，口味和環境都要考慮。口味上，避開太辣太刺激的。「泰妃堂」口味經典又不會太重鹹辣，環境舒適，適合全家聚餐。「瓦城」品質穩定，辣度可以輕鬆調整，分店多在百貨裡方便。「安多麗」環境超棒，坐港邊吃飯心情好，口味也比較精緻溫和（但價格高點）。至於「香茅小鋪」或「泰角落」這種口味重、環境比較簡單的，可能就不太適合帶長輩小孩去了。選適合的，長輩點頭，小孩開心，大家都滿意！

Q3：我是泰式料理新手，該怎麼點菜才不會踩雷？
第一次踏進台南泰式餐廳先別慌！記住這幾樣經典菜，點下去通常八九不離十：

  • 月亮蝦餅： 厚實有蝦肉的，沾梅子醬，安全好吃第一名！
  • 打拋豬（或雞）肉： 經典下飯菜，記得配顆半熟蛋！辣度先點小辣試水溫。
  • 綠咖哩雞（或牛）： 椰奶香濃帶點微辣，拌飯神器！
  • 涼拌青木瓜絲： 酸辣爽脆，開胃解膩必備。
  • 蝦醬高麗菜： 補充纖維質，鹹香夠味。

這幾道點下去，基本盤就穩了，放心吃吧！

深挖這些店的過程，就像在台南街頭玩尋寶遊戲。從安平港邊吹著風吃檸檬魚的浪漫，到鑽進巷弄裡扒著香噴噴打拋豬飯的爽快，再到深夜裡那盤鍋氣十足的泰式炒泡麵帶來的溫暖慰藉… 台南真的很厲害，總能把遠方的滋味，用最台南的方式，妥帖地安放在我們的生活裡。這份對「泰式料理台南」的熱愛清單，絕對會不斷更新！台南的泰式版圖，還在持續擴張、進化。搞不好哪天，哪個不起眼的轉角，又會冒出另一家讓人心跳加速的泰味小店呢？這就是台南的魅力啊！永遠有新滋味等著我們去發掘、去品嚐、去迷戀。下次走在台南街頭，當那股熟悉的香茅、南薑、打拋葉的香氣飄過來時，別猶豫，跟著鼻子走就對了！總會帶你找到另一碗讓人念念不忘的酸辣鮮香。