身為一個把"吃"當人生志業的老饕，我真的超愛鑽夜市！上週四下班心血來潮，又衝去樹林頭夜市（對，就是那個每週只開兩天的限定版夜市），結果發現人潮...呃...比我想像的還多。上次來是去年了吧？感覺攤位又換了一批，空氣中混著炭烤香和糖炒栗子的甜味，耳朵裡塞滿老闆的吆喝和小孩的嬉鬧，哎，這才是生活嘛！講真的，來新竹沒逛過樹林頭夜市，別說你懂在地滋味。它不像逢甲或士林那種觀光型的，更多是附近居民下班後放鬆...

今天下班，整個人累得像條狗，但那個胃啊，就是不爭氣，瘋狂想念著熱騰騰的夜市滋味。說真的，臺北幾大夜市都逛膩了，人擠人，價格又越來越貴。腦中突然閃過前陣子聽同事狂推的「鹿峰夜市」，聽說是在地人才知道的寶藏！查了一下，離市區不遠，心一橫，走！今晚就來探探這個被稱為「深夜食堂」的 鹿峰夜市 到底有多厲害？ 目錄 關於鹿峰夜市：在地人的深夜食堂 交通＆停車場：輕鬆抵達不煩惱 美食推薦：我的必吃清單大公開！...

講到羅東，十個有九個半大概馬上喊出「羅東夜市」對吧？好吃是好吃，但說真的，每次看到網路上介紹羅東景點的文章，十篇有八篇都在講夜市，另外兩篇可能順便提一下林場... 吼，這樣對羅東太不公平了吧！我這個跑了宜蘭幾十趟的老旅人（尤其是羅東，住過超多次民宿），真心覺得羅東好玩、好拍、好放鬆的地方明明就超多！今天就來當個「羅東景點」的推廣大使（笑），把我私藏的口袋名單，還有一些在地人才知道的玩法，通通不藏私...

作為一名在臺灣各個角落穿梭了十多年的老旅人，老街的魅力對我而言，有著無法抗拒的磁力。那種剝落的牆漆、磨光的石板路、空氣中混雜的食物香氣和隱約飄來的古早味對話聲，都構成了獨一無二的「臺灣老街」風景。這次，就讓我以旅人的視角，跟你細細分享這些承載著時光記憶的街巷，從實用資訊到私房體驗，保證乾貨滿滿，也帶著我真實的感受。 目錄 交通＆停車場：出發前的必修課 景點：穿梭時光縫隙，不只走馬看花 必吃美食：舌...

好的，沒問題！作為一位超級熱愛街頭小吃，特別喜歡在家鑽研古早味的吃貨，這道「蘿蔔絲餅」一直是我心頭好。外面買的總覺得油多了點，或者餡料不夠實在，不如自己動手豐衣足食！今天就把我摸索多次，覺得最靠譜、最能做出外酥內軟、蘿蔔清甜的「蘿蔔絲餅做法」分享給大家。保證步驟清晰，連新手小白也能看得懂、做得成！我們嚴格按食譜、食材、做法這個順序來，一步步拆解，絕不藏私！ 目錄 食譜構想：找回記憶中的酥香滋味 食...

老實說，我對市售果醬真的有點意見。常常吃到那種甜到齁死人，人工香料味又重，吃完喉嚨黏黏的，完全蓋過了水果本身的風采。桑椹這麼嬌貴又風味獨特的東西，交給工廠大量生產，總覺得少了靈魂。所以，每年桑椹季節（大約4-6月），我一定抓緊時間，跑去熟悉的果園或是信任的市集攤販，拎回幾籃新鮮飽滿的桑椹，親自動手熬醬。這已經成為我迎接夏天的儀式感了。 目錄 （食材準備篇 - 沒有好料，哪來好醬？） （實戰做法篇 ...

我啊，超愛那種咬下去咔嚓一聲，裡面卻是熱騰騰、軟綿綿餡料的感覺！可樂餅，這個名字聽起來就很歡樂（雖然跟可樂沒啥關係啦！），從第一次在日本料理店吃到就驚為天人。後來自己在家試做，嗯…說多了都是淚，不是散掉就是油膩膩，不然就是裡面冰冰涼 😅。經過無數次炸焦的馬鈴薯、噴油的廚房慘案（擦灶臺擦到懷疑人生），還有被家人默默推開的成品之後，總算摸出了一點門道，想把這些超級實用、血淚換來的可樂餅做法心得，一股腦...

作為一個超級熱愛美食，尤其對臺灣經典料理情有獨鍾的人，寫這篇關於 白斬雞做法 的文章，我真的是充滿熱情。每次吃到皮脆肉嫩、沾著鹹香油膏的白斬雞，那種純粹的雞味在嘴裡化開的感覺，真的超滿足！市面上很多食譜講得不夠細，或者少了些關鍵竅門，今天就讓我用親身經驗（包含成功和失敗教訓），好好跟你分享這道看似簡單卻充滿學問的 白斬雞做法。 目錄 第一部分：食譜與靈魂 - 選對雞，就成功了一半 選雞重點整理表 ...

記得我第一次挑戰糖心蛋的做法，結果慘不忍睹。鍋子裡飄著的不是誘人的半熟蛋，根本是蛋花湯！蛋殼黏在蛋白上，剝開後坑坑巴巴，蛋黃？早就凝固得像顆乒乓球。那次之後我才明白，「煮個蛋而已」這句話，真是天大的誤會。完美的溏心蛋，外面柔嫩如絲綢，中心蛋黃像流動的熔岩，那種視覺和味覺的雙重享受，絕對值得我們認真對待。經過無數次的實驗（和吃掉無數顆蛋），我終於掌握了幾個絕對關鍵的秘訣。 目錄 食材挑選：美味的根基...

說真的，跑了臺灣這麼多溫泉鄉，從北投的硫磺味到關子嶺的泥漿浴，就屬臺東的金崙溫泉最讓我念念不忘。不是因為它名氣最大（很多人搞不好還先想到附近的知本），而是那股子渾然天成的悠閒氣息和獨特的泉質，真的會黏人！記得第一次傻傻地從臺東市區開車過去，沿著蜿蜒的臺9線，穿過那個紅通通、超有部落風情的金崙大橋，才赫然發現：哇，原來溫泉就在火車站旁邊？也太方便了吧！那次印象超深刻，完全顛覆我對深山找溫泉的印象。這...